让毛肚不再只是涮火锅！试试这道麻辣炒毛肚，香气四溢，吃上一口立刻上瘾！
每次吃火锅，毛肚总是必不可少的一道食材。今天想给大家推荐一个新做法：炒毛肚！这道菜不但麻辣鲜香，还特别下饭，绝对是喜欢重口味朋友的最爱。用香辣酱和藤椒油炒制，让毛肚的嫩滑与香辣味完美融合，简直好吃到停不下来！
所需食材：
肚：120克
青椒：2个
花生油：30毫升
四川香辣酱：20克
洋葱：1/4个
姜：4片
料酒：1勺
藤椒油：10毫升
步骤：
处理毛肚：首先把肚彻底洗净，切成细条备用。
准备蔬菜：青椒和洋葱分别切成细丝，姜切成薄片。
热锅凉油：在锅里倒入花生油，稍微加热后，加入香辣酱，小火炒香，激发出酱料的浓郁香味。
炒香姜丝：加入切好的姜片，翻炒几下，姜香味释放出来，搭配香辣酱的香味更加浓烈。
加入蔬菜：将切好的青椒丝和洋葱丝放入锅中，翻炒至稍微，大约8成熟。
放入毛肚：这时加入切好的肚条，迅速翻炒，保持大火，这样才能让毛肚更嫩滑，味道更加入味。
调味：加入一勺料酒，翻炒均匀，酒香与香辣酱的味道相互交织，提升了整体的口感。
藤椒提香：最后加入藤椒油，继续翻炒均匀，藤椒的麻香味与辣味的结合，让这道菜味道更加丰富。
出锅装盘：炒匀后，迅速出锅装盘，香气扑鼻，立刻可以享受这道美味的炒毛肚！
小贴士：
炒毛肚时要注意火候，不要炒得太久，否则毛肚会变老，口感就会打折扣。
香辣酱的味道已经有足够的咸味，所以无需再加盐。如果你喜欢更重的味道，可以适量调整香辣酱的量。
藤椒油是这道菜的灵魂，能带来一丝独特的麻香，增强整体的风味，别忘了加！
这道麻辣炒毛肚不仅简单快捷，而且味道丰富，辣中带麻，麻中带香，吃上一口让人欲罢不能。如果你也是喜欢麻辣口味的食物，千万不要错过！