老公特别喜欢牛肉粉丝汤，我也决定尝试做一次给他吃。第一次做出来，结果还挺成功的，孩子也非常喜欢。这道汤其实做起来并不复杂，掌握了技巧就很简单了。
材料准备：
香菜：3根
香葱：3根
姜：5片
洋葱：1/4个（切块）
豆腐皮：1张
豆泡：5个
自制酱牛肉（自己用料包加盐，用高压锅煮35分钟）
生抽、老抽：各1勺
白胡椒粉：0.5勺
食盐：适量
粉丝：2把
做法步骤：
准备食材：将香葱、香菜切段，姜切成薄片，洋葱切成块，香菜和葱段备用。
处理豆皮和豆泡：豆腐皮切成细丝，豆泡可以整块使用，也可以切开，按个人口味调整。
泡粉丝：粉丝用开水泡5分钟，捞出后过凉水，备用。
炒香洋葱：锅里加点油，先炒洋葱块，翻炒均匀后，加入生抽和老抽，翻炒1分钟，让酱油的香气释放出来。
煮汤底：加入事先煮好的酱牛肉汤，再倒入一些凉水，加入泡好的粉丝、豆皮和豆泡，煮至汤沸腾后，加入切块的酱牛肉。接着，加入适量的盐和白胡椒粉，继续煮3分钟，让汤的味道更浓郁。
加入香菜和葱花：临出锅前，加入切好的香葱和香菜，搅拌均匀，这样可以让汤的味道更鲜香。
盛出享用：将煮好的牛肉粉丝汤盛出，即可享用。
小贴士：
酱牛肉的汤底非常有味道，可以根据个人口味加2大勺到汤中，增加风味。
记得最后加入香葱和香菜，它们的清香味能够给汤增添一份特别的香气和清新感。
香菜的健康功效：
香菜不仅能够提香增味，还有许多保健功效。它味辛、性温，主要归肺、脾经。以下是香菜的几大好处：
和胃调中：香菜能促进胃肠，开胃醒脾，特别适合胃口不好的人食用。
治疗感冒：香菜有一定的发汗作用，适质较好的人用来帮助缓解感冒症状。
祛寒散寒：香菜温性，对于脾胃虚寒的人来说，适量食用能够起到温暖脾胃、散寒祛寒的作用，尤其是可以加入粥中，配合生姜和橘皮一同食用。
祛腥增味：香菜中特有的挥发油能有效去腥，特别适合用在炖肉或煮汤时，能增添不少风味。
清热透疹：香菜还能通过刺激汗腺，帮助身体排汗，清热解毒，有助于皮肤疾病的缓解。
注意事项：
虽然香菜有很多好处，但也有一些食用禁忌。例如，它不宜与某些物同时食用，像是安体舒通、氨苯蝶啶等物可能会产生反应；服用维生素K时，也应避免食用香菜。香菜与猪肝等动物内脏不宜同食，否则可能会影响消化吸收效果。
结语：