这款电饭煲蛋糕的制作方式简单且效果出乎意料的好,尤其适合孩子们的口味。原本尝试使用烤箱制作,但烤箱火力太强,蛋糕表面经常会焦掉,所以决定尝试电饭煲的方法,结果非常成功。
食材准备:
鸡蛋 5颗
调和油 40克
纯牛奶 50克
低筋面粉 90克
白砂糖 60克
盐 2克
制作步骤:
首先准备好所有的食材。
把蛋白和蛋黄分开,分别放置。
在牛奶中加入调和油、白糖和盐,搅拌均匀后,加入蛋黄液继续搅拌。
低筋面粉筛入蛋黄液中,用刮刀以Z字形搅拌,直到面粉完全融入蛋液。
打发蛋白前,加入几滴白醋,帮助更好地打发(如果没有柠檬也可以)。
分三次加入剩余的白糖,用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡。
蛋白打好后,取适量加入蛋黄面糊中,使用刮刀上下翻拌,不要用搅拌器,以免消泡。
把剩余的蛋白霜加入蛋黄面糊中,再次翻拌均匀,确保没有颗粒状的面糊,避免蛋糕出现色差。
电饭煲提前加热至微温。
将面糊倒入电饭煲内,轻轻震动几下,释放大气泡。
按下电饭煲的标准煮饭按钮,开始烘烤。
等蛋糕烤好后,一倒即出,不会粘锅,非常方便清洁。
这个方法比传统烤箱更为湿润,虽然香气不如烤箱浓郁,但孩子们非常喜欢这种口感。
做完蛋糕,趁热切开,看着孩子们吃得津津有味,心里也特别满足。这个做法特别适合在忙碌的日常生活中快速准备,省去了烤箱使用的麻烦。相比之前烤箱蛋糕容易焦,清洁起来也很麻烦,电饭煲蛋糕的做法不仅更嫩滑,还能保持湿润,非常适合喜欢吃软绵蛋糕的家庭。
鸡蛋不仅美味,还富含丰富的营养。它对大脑的发育有着极大的帮助,含有的胆碱成分能增强记忆力,特别适合孩子们的成长。鸡蛋的蛋白质还能够修复肝脏,对身体的免疫系统有很好的保健作用。对于长寿的人群来说,每天吃一个鸡蛋已被证明是延年益寿的好习惯。鸡蛋中的铁元素也是美容护肤的关键,能够促进血液循环,保持皮肤的红润与光泽。
食用鸡蛋也有一些注意事项。生鸡蛋不能食用,未熟的鸡蛋可能带有细菌;煮熟后的鸡蛋最好马上食用,冷藏时间不宜过长。产妇应适量食用,每天3个左右较为合适。而对于婴幼儿、老年人及病患者来说,最好选择蒸煮的方式,避免吃生蛋。