中伏是夏季最炎热的时段，这段时间，除了日常上班族，大部分人都会选择躲在空调下，享受一份难得的清凉。炎热的天气里，很多人懒得开火做饭，而今天，我给大家带来了一些轻松便捷的美食推荐——通过电饭锅做三道简单又美味的食品，它们分别是：电饭锅蛋糕、电饭锅面包以及电饭锅馒头。这样就算在酷暑中，也能避开厨房的热浪和油烟，做出可口的佳肴。希望大家喜欢！
一、电饭锅蛋糕
所需食材：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、柠檬汁、植物油。
制作步骤：
将75克蛋糕粉过筛一次。过筛能使面粉更加松散，这样混合面糊时能更均匀，没有结块。如果家里没有蛋糕粉，也可以使用低筋面粉代替。
将鸡蛋分离，蛋清和蛋黄分别放入两个碗中。建议使用常温鸡蛋，这样容易打发。
在蛋黄碗中加入少许柠檬汁，帮助去腥，再加入2勺白糖和约半小碗牛奶，搅拌均匀。接着加入过筛的蛋糕粉，继续搅拌，最后倒入半碟植物油，再次搅拌至无颗粒。
接下来，加入柠檬汁和3勺白糖到蛋白中，用打蛋器将蛋白打发，直到蛋白呈现出有些粘稠的泡沫状。为防止泡沫消失，可以加入少许玉米淀粉，打至蛋白能拉出尖角。然后将蛋黄糊分次加入蛋白中，采用切拌手法轻轻混合。
将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，按下煮饭键开始烘焙。等电饭锅指示灯亮起时，取出蛋糕，切块享用。
这款电饭锅蛋糕做法非常简便，就算没有烤箱，也能在家轻松享受、香甜的蛋糕，口感细腻，没有腥味，适合在炎热的夏季享用。
二、电饭锅面包
所需食材：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、蜂蜜、黄油、牛奶、白芝麻。
制作步骤：
准备300克面粉、2个鸡蛋、3克酵母、30克糖、100毫升牛奶，将这些食材一起放入大碗中，揉成一个柔软的面团。如果手感较粘，可以适量加点面粉，揉至面团稍有韧性。
面团揉好后，加入30克软化的黄油，继续，直到面团表面光滑，并能拉出薄膜为止。这一步需要些耐心，但如果有揉面机，省时又省力。如果没有机器，可以通过反复摔打面团来帮助出膜，最终将面团放在温暖处，静置发酵至两倍大。
发酵完成后，轻面去气，分成若干小剂子。每个剂子擀成扁长形，再将其卷起来，切成两段。电饭锅底部刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，再放入面团，继续静置让面团再发酵一段时间。
当面团发酵至两倍大时，刷上一层蛋黄液，按下电饭锅的煮饭键。等到面包完全烤熟，取出，口感柔软且富有弹性，底部微脆，味道香甜可口。
传统的面包通常需要烤箱，但电饭锅做出来的面包同样可口，而且底部酥脆，蜂蜜的香气和芝麻的浓郁味道交织，令人回味无穷。
三、电饭锅南瓜馒头
所需食材：南瓜、面粉、酵母、红枣干。
制作步骤：
选择一颗熟透的南瓜，口感更甜、更浓郁。去皮后，将南瓜切成薄片，放入蒸锅蒸熟。薄片较容易蒸熟，但蒸出来的水分较多。如果不喜欢太湿，可以选择切大块蒸。
将蒸好的南瓜捣成南瓜泥，稍微放凉后，加入适量面粉和酵母，搅拌均匀，用筷子或手揉成光滑的面团。揉好后，盖上保鲜膜，静置30分钟进行发酵。
发酵后的面团取出，去掉多余的气泡，分割成小剂子。将每个面团搓圆后按扁，再擀成长条形，最后将其卷起来。将成型的南瓜馒头放入电饭锅中。
在馒头上撒上红枣干碎，继续静置发酵至两倍大。发酵完成后，按下电饭锅的煮饭键，等待蒸煮完成即可。
电饭锅做的南瓜馒头不仅可口，南瓜的色泽和香气也使得这款馒头更具吸引力。口感，甜美可口，搭配红枣碎的点缀，更加美味。
这三款使用电饭锅制作的美食是不是非常简单呢？你没听错，电饭锅不仅能煮饭，还能做出如此美味的蛋糕、面包和馒头。在炎炎夏日，不妨试试看，给自己带来一份清凉的美味享受！