疫情的到来改变了我们许多日常的生活习惯，也给了我们更多待在家里的时间。于是，家中的厨房成了新的“活动中心”，尤其是在用餐时，我常常沉浸在制作美食的乐趣中。像很多90后一样，虽然我不算是一个烹饪高手，但通过网络上的小和食谱，我逐渐学会了许多简单的家常菜。为了不再为做饭这件事烦恼，我一直有一个心愿——入手一台多功能蒸烤箱，毕竟这种设备不仅能帮我轻松烹饪，而且能加快许多简单快手菜的制作速度。
蒸烤箱的核心优势在于它结合了蒸汽和烤制功能，既是烤箱的升级版本，又在蒸煮、烘焙等方面提供了额外的便利。蒸烤箱通过电加热管加热空气，再利用蒸汽发生器产生高温蒸汽，对食材进行蒸煮，类似于我们传统的蒸馒头、包子或水饺。而且，蒸烤箱还具备蒸汽烤功能，这一点是普通烤箱无法比拟的。比如制作欧包或烤肉时，蒸汽能均匀地覆盖在食材表面，避免了食物表面干硬，确保了食物的水分和口感。
与传统的烤箱相比，蒸烤箱集成了烤箱、蒸箱、发酵机、面包机，甚至空气炸锅等多个功能，省去了厨多种电器所带来的空间困扰。如今，多功能一体式蒸烤箱逐渐成为厨房电器的主流趋势，那么该如何挑选一款适合自己的蒸烤箱呢？
蒸烤箱的容积大小是选购时需要重点考虑的因素。很多人会有“买大不买小”的习惯，尽量选择一款腔体容量较大的蒸烤箱，能够容纳更多食材，适合家庭聚餐或邀请朋友来家里做饭时使用。
蒸烤箱的加热方式也是非常关键的。为了确保食物加热均匀且烹饪效率高，最好选择那些支持上下管加热和背部热风循环的蒸烤箱。这种设计能够在加热过程中让热空气迅速流通，确保食物受热均匀，使烘烤出来的美食更具美感。
另一个需要留意的细节是蒸烤箱的水箱设计。蒸烤箱的水箱有内置和外置两种类型，内置水箱在缺水时需要打开舱门进行补充水分，这样容易导致内部温度骤降，影响食物的口感，而且可能存在烫伤的风险。相比之下，外置水箱的设计更加方便，用户只需取出水箱补水即可，避免了温度波动和潜在的安全隐患。
蒸烤箱在工作时会产生蒸汽，蒸发器的设计对于烹饪效果至关重要。目前市场上的蒸烤箱普遍采用两种类型的蒸发器：直喷式和外盘式。直喷式蒸发器能更快地产生蒸汽，蒸汽量稳定且可控，有利于均匀加热食材。而外盘式蒸发器在产生蒸汽时较为缓慢，且可能会导致食材串味，影响菜肴的口感。直喷式蒸发器无疑是更为理想的选择，特别适合喜欢蒸煮食物的家庭。
考虑到这些因素，我最终选择了凯度（CASDON）60L嵌入式蒸烤一体机ZDPro。这款蒸烤一体机容量达60L，完全能够满足家庭4-6人的需求，甚至在朋友聚餐时也不在话下。它的内胆采用高硬度纳米陶瓷材质，不仅耐磨、蚀，而且清洁起来十分方便。与普通的单风机配置不同，这款蒸烤箱采用了双风机逆向对流设计，烘烤效果更均匀，食物的色香味更佳。
配件方面，这款蒸烤一体机随机附带了不锈钢烤盘、蒸盘和烤架等多种实用工具，能够满足不同食物的制作需求。通过结合多层搁架设计，我可以一次性制作更多蛋挞或大尺寸披萨，而凯度的美食教程也为烹饪新手提供了极大的帮助。
这款蒸烤一体机还配备了炫彩TFT屏幕，简洁的中文操作界面即使不懂复杂操作的家人也能轻松上手。触控旋转调节让人感受到现代科技的便捷，智能化的菜单设置也让烹饪变得更加轻松。
在实际使用中，这款蒸烤一体机的烘烤功能表现出色，2800W的大火力和双5U烤管设计，加上逆向热风循环，确保食物受热迅速且均匀。无论是蛋挞、烤肉还是烘焙面包，温度控制精准，极大减少了误差，令每一道菜都更具专业水准。
在蒸制食物时，双直喷式大蒸汽设计能够有效保留食材的水分和营养，蒸出的菜肴口感鲜嫩、营养丰富。蒸烤一体机还加入了智能反积水设计，利用恒温控制技术让积水迅速蒸发，保持腔体内的干净整洁。
最让我惊喜的是，这款蒸烤箱的智能除垢模式，能够实时监测水垢积累情况，定期进行净化，延长了机器的使用寿命。无论是蒸、烤、发酵、面包等多种模式，都能通过一键操作轻松完成，免去繁琐的调整过程，省时省力。
例如，制作蛋挞时，我将蛋挞液倒入烤盘，按照教程步骤放入蒸烤箱，18分钟后，蛋挞表面金黄均匀，外焦里嫩，口感极佳。对于大块肉类的烹饪，我也尝试了烤白条鸡。简单腌制后，调至140℃进时间烤制，烤出的鸡肉外皮酥脆，肉质嫩滑，味道相当惊艳。
烤红薯也是我的最爱，蒸烤箱将其烤制得表面微焦，内里绵软，香气扑鼻，完全不输街头的烤红薯。烘焙完毕后，清洁工作也非常方便。底部的接油盘有效收集了食物产生的油渍，擦拭起来毫不费力，避免了油渍对机器内部的污染。
对于家庭日常的剩饭菜，加热也变得更加简单。我只需通过一键热饭菜功能，将剩余的食物迅速加热至最佳口感，再也不用担心饭菜不热或不均匀的问题。
蒸烤箱的多功能设计让厨房变得更加高效与有序。凯度（CASDON）60L嵌入式蒸烤一体机不仅操作便捷，还能满足不同家庭成员的需求，绝对是提升烹饪体验的好帮手。如果你也正在为选择合适的厨房电器而烦恼，这款全能蒸烤一体机无疑是一个值得考虑的好选择。