今天的天气回暖，特别适合放松一下，享受美食时光。我决定拿出昨晚在京东买的蛋挞半成品，给它来个“见光”仪式。幸好家里有微波炉，没有烤箱也不成问题，第一次尝试做蛋挞，效果出乎意料地好。
准备的材料有：奶粉、三个鸡蛋、五个蛋挞皮和适量的白砂糖。
取出蛋挞皮，放在陶瓷碟里自然解冻。与此将适量奶粉和白砂糖用温水搅拌均匀。接着，将鸡蛋打散，只取蛋黄，蛋清暂时放一旁。把蛋黄与牛奶搅拌均匀，建议用筛子过滤，口感更顺滑。
接下来，把蛋挞皮放入微波炉中，选择双模高温烤制，设置1分钟，注意蛋挞之间不要太近，避免互相黏在一起或出现火花。
然后，取出蛋挞皮，均匀加入已经调好的蛋液，八分满即可。再放入微波炉，使用双模快烤模式加热5分钟。蛋挞的边缘已经开始起酥，层次分明，看上去特别诱人。趁着这段时间，泡一壶绿茶，慢慢等待。
五分钟后，检查蛋挞的状态，轻轻调整位置，继续加热3分钟。这时，可以看到蛋挞渐渐凝固，表面已经微微焦黄，香气四溢。再调整一下位置，选择烧烤模式，再烤5分钟。几分钟后，蛋挞表面已经呈现完美的金，外皮酥脆，里头嫩滑。
取出蛋挞，外皮层次分明，轻轻一咬，香脆可口。拿着蛋挞，坐在茶几旁的小凳子上，配上一杯绿茶，边刷电视剧边享受美味，这种幸福感满分。
对我这个新手来说，虽然自己做的蛋挞口味比外面的要清淡，但能亲手制作，感到满满的满足感。最重要的是，这份美食健康又卫生，吃得安心又开心。