大家好，我是海娟，今天给大家带来一款特别好吃的干香型发面大饼。看看这个大饼的外观，两面都有一层金黄的色泽，像是烤饼一样，表皮微微脆，而内部却非常，充满了浓郁的面香味。
我们需要准备500克普通面粉，加入5克酵母粉和少许白糖，搅拌均匀后，再慢慢加入约260克温水，一边倒水一边搅拌，直到面粉变成这样松散的面絮。
接下来，我们放入100克老面肥和20-30克猪油。对于不喜欢猪油的朋友，可以用其他植物油替代。将这些食材混合均匀后，开始揉面，直到所有的材料都揉成一个光滑的面团。
当面团揉好后，将它移到操作台上，继续，确保面团均匀光滑。这个过程很重要，揉得不够均匀，做出来的饼口感会差一些。
揉好后的面团整理一下表面，撒上一些干面粉，然后用擀面杖将面团擀成一个稍微厚一点的大圆饼。擀好后，用保鲜膜将饼盖好，静置醒发20分钟。
经过醒发，饼皮会稍微变厚一些。这个时候，可以将电饼铛提前预热，不需要刷油，然后把醒好的大饼放入电饼铛，盖上盖子。
接下来，用最小的火力慢慢烙饼，约七到八分钟，过程中可以轻轻转动饼身，以防饼面受热不均，形成颜色不一致的花纹。
当一面完全定型后，用铲子小心地翻面，再盖上盖子，用小火继续将另一面烙制七八分钟。
等到另一面也烙至金黄酥脆时，用手指轻压一下饼的边缘，看到它能够迅速回弹，就表示大饼已经熟透了。此时可以将饼从电饼铛中取出。
这款大饼外表香脆可口，内里可口，切开后，表皮的酥脆感和里面的蓬松口感相得益彰。你看，这样的干香型大饼是不是特别诱人呢？它油脂含量不高，但却非常有嚼劲。轻轻掰开，可以看到里面的发面部分，非常，咬上一口，香味扑鼻，满口留香。
这样做出来的大饼，不仅非常美味，而且吃上一口能让人感受到浓浓的家常味道。希望大家也能试试这个食谱，享受自制美食的乐趣！