番茄蘑菇肉酱意大利面
食材：
意大利面、猪肉末、西红柿3个、蘑菇4个、洋葱半个、大蒜2瓣、盐、鸡精、黑胡椒粉、番茄沙司、黄油、橄榄油、少许红酒
做法：
锅中加足量水，将意大利面投入水中。等到面条完全被水浸泡，底部时，加入少许盐和橄榄油，用中火煮8到10分钟，直到没有硬心为止。煮好后捞出沥干，拌入少许橄榄油防止粘连。
将猪肉末调入盐、鸡精、黑胡椒粉，加入少量湿淀粉，腌制片刻；西红柿在开水中烫过，去皮后切成丁；蘑菇和洋葱切小块，蒜切末备用。
热锅中放入少许黄油，加入蒜末略炒香，再加入猪肉末翻炒至变色，盛出备用。锅中再放黄油，加入洋葱丁炒至透明并散发香味。
加入切好的西红柿和蘑菇丁，用中火翻炒至软烂。此时加入番茄沙司5大勺，适量盐、鸡精和红酒，继续翻煮至酱汁，液体略微收干。最后加入之前炒好的肉末，撒入更多黑胡椒粉，混合均匀。
将煮好的意面铺入盘中，浇上浓郁的肉酱，拌匀后即可享用（或者直接将煮好的意面放入酱汁中翻拌，盛出即可）。
炸蘑菇
食材：
鸡蛋2个、五香粉、盐、面粉适量、蘑菇1大个
做法：
蘑菇洗净后擦干水分，将其切成适当的条状备用。
在一个大碗中加入面粉、五香粉和盐，打入鸡蛋，再加入适量水调成粘稠的面糊。
将蘑菇条均匀地裹上面糊，确保每条蘑菇都被面糊包裹。
热锅中加入足够的油，将蘑菇条放入油中炸至金黄酥脆。
捞出蘑菇，控去油份，即可食用。
奶油鸡茸蘑菇汤（必胜客同款）
食材：
黄油40克、面粉50克、水800毫升（可根据口味增减）、淡奶油50毫升、口蘑8朵、洋葱适量、鸡胸肉末适量、白胡椒粉适量、盐适量、培根适量
做法：
热锅中放入20克黄油，融化后加蘑、培根、洋葱和鸡胸肉末（鸡茸），不加任何调料，炒至熟透，捞出备用。
锅中再加入40克黄油，融化后加入面粉翻炒，炒至面粉香气四溢。
慢慢加入水，用打蛋器不停搅拌，直到没有面疙瘩，锅中液体煮沸后形成面酱。
将炒好的鸡茸蘑菇等材料倒入面酱中，再次煮沸。
加入淡奶油，搅拌均匀，依个人口味加入盐和白胡椒粉调味，最后煮沸一次，盛出即成。
小鸡炖蘑菇
食材：
榛蘑适量、鸡肉1只、土豆粉条适量（约1把）、葱姜蒜适量、八角2颗、酱油（生抽与老抽混合）适量、料酒2勺、盐适量、糖少许、香菜少许（可选）
做法：
榛蘑清洗干净，浸泡2小时，用清次冲洗，去除杂质，泡发好的蘑菇不要用手挤压水分。
土豆粉条提前泡水1小时，泡过的粉条较容易熟，炖煮时间更短。
鸡肉切块，葱姜蒜切大块。锅中热油，加入葱姜蒜和八角，炒出香味后加入鸡块，翻炒至鸡肉变色，表面有轻微焦黄。
加入料酒，继续翻炒，再加入酱油和少量糖，继续翻炒均匀，使鸡肉上色。
倒入足量热水（使用热水可避免鸡肉因冷水进入而变得紧实），大火煮开后转中小火炖煮，鸡肉炖至熟烂。
加入泡发好的榛蘑和泡软的土豆粉条，继续炖煮10分钟。最后根据口味加盐调味，若喜欢香菜可以撒上一些香菜增香。
烤蘑菇
食材：
香草碎少量、口蘑适量、芝士适量、盐少许、黑胡椒少许、油（或PAM烹饪喷雾）
做法：
将蘑菇清洗干净，去蒂备用。
用烤盘喷上一层薄薄的油，或用手抹上一层油，将蘑菇头朝下排列在烤盘上，撒少量盐。
将烤盘送入预热至190°C的烤箱，烤制5分钟，直到蘑菇表面略微软化。
取出蘑菇，放上适量芝士块，再撒上一些香草碎（可选）。
放回烤箱，再烤3至5分钟，直到芝士略微融化，香气扑鼻。
出炉后，趁热食用。可根据个人口味添加黑胡椒或盐。
椒盐蘑菇
食材：
鲜蘑菇、鸡蛋1个、面粉、五香粉、盐、油、椒盐
做法：
鲜蘑菇撕成条，放入热水中焯烫片刻，捞出过冷水，待凉。
用手将蘑菇水分挤干，打入鸡蛋，加入面粉、五香粉、盐搅拌均匀。
热锅中加入足够油，待油热后放入调好糊的蘑菇条炸至金黄酥脆。
捞出蘑菇，撒上椒盐即可食用。