惊蛰一过，冬季的寒气渐渐消散，春天的气息愈加浓烈。每当季节交替，天气冷热交替，大气流动频繁，往往带来干燥和强风，正所谓“春燥”来袭，秋季也有“秋燥”的困扰。春季的饮食调整显得尤为重要，尤其是要注重补充水分。大鱼大肉的食物应适当减少，轻清汤水成为首选。通过摄入足够的水分，能够缓解由季节变化引发的各种不适。以下为大家推荐六款春季汤水，聪明的家庭主妇们一定会在这个季节频繁做来滋补家人，赶走“春燥”，保持身体的清爽与健康。
莲藕雪梨汤
所需食材：莲藕、雪梨、红枣、枸杞、冰糖、红糖
将莲藕洗净去皮，切成薄片。雪梨也要清洗干净，去皮切成小块。红枣和枸杞用清水浸泡五分钟，备用。
将莲藕切片后，再从莲藕的空心边缘轻轻刻出圆弧形的花瓣状。
锅中加入适量清水，先将红枣、少量红糖和五颗冰糖放入锅中，开大火煮沸，待水开后调至小火煮三分钟。
接着，将莲藕片放入红糖水中，继续炖煮十分钟左右。再加入切好的雪梨块与泡软的枸杞，继续煮五分钟即可出锅。
小贴士：莲藕最好选用脆嫩、甜味浓郁的九孔白藕。如果做给家人喝，并不一定要太注重外形，可以省略切花型这一过程。虽然莲藕和雪梨属凉性食材，但搭配红枣和红糖炖煮后，能有效中和其寒凉之性，因此不必过于担心食材的寒性影响。
苹果百合汤
所需食材：苹果、干百合、红枣、枸杞、冰糖
百合用温水浸泡约一小时，枸杞提前浸泡，清洗干净。苹果和红枣放入清水中，加入一勺生粉和食盐搓洗干净。
红枣剪成细条，苹果切成四块，去核后切成小块。
锅中加适量清水，冷水下锅，先将苹果煮五分钟。接着加入泡好的百合，再继续炖煮二十分钟。
二十分钟后，加入红枣、枸杞和冰糖，继续炖煮十分钟，最后盛出即可。
小贴士：百合和苹果都是营养丰富的食材，合在一起煮汤可以帮助缓解干燥。挑选百合时，最好选择色泽自然、没有异味的优质百合，以确保汤品的口感和效果。
雪梨川贝汤
所需食材：雪梨、川贝、金桔干、糖
取五克川贝放入石臼中，轻轻研磨成粉末。
雪梨洗净，去皮切成小块，金桔片用水冲洗干净。
锅中加500毫升水，放入雪梨块和金桔片，用中小火煮沸三分钟后，加入川贝粉，继续煮五分钟。
待汤色变浓时，加入一块糖，继续煮至糖化即可。
小贴士：川贝是一种用植物，具有很好的清肺润燥功效。因其味苦，所以建议每次使用量不宜过多，五克川贝足以调配一锅汤。可以根据个人口味适量增加糖，以减轻川贝的苦味。
甘蔗荸荠汤
所需食材：甘蔗、荸荠、陈皮
甘蔗洗净，削去外皮，切成薄片备用。荸荠用清水洗净，去皮并切去两端。
锅中加水，先将切好的甘蔗放入，开大火煮沸后，加入荸荠。煮沸后转小火，炖煮30分钟。
炖煮30分钟后，加入泡软的陈皮，再加入少许冰糖，继续炖煮30分钟，汤水甘香可口。
小贴士：这道汤在广东地区非常常见，被称作竹蔗马蹄糖水。如果手头有茅根，也可以加入一同炖煮，每周喝两三次有助于缓解口干舌燥的症状。值得注意的是，甘蔗的糖分较高，到了清明时节，应当避免过量食用，以免引发湿气积聚。
山梨汤
所需食材：山、梨、冰糖
山清洗干净，削去外皮，拍扁后剁成泥。
梨清洗干净，对半切开，去核，切成薄片。
锅中加清水，待水开后，加入山泥，搅拌均匀，煮约三分钟。
等到山汤微粘时，加入梨片和少许冰糖，再煮一分钟即可。
小贴士：处理山时，最好佩戴一次性手套，因为山的皮中含有黏液，可能引起皮肤过敏。戴手套操作能够有效避免不适。
海底椰苹果汤
所需食材：海底椰片、苹果、芡实、枸杞、冰糖
取15克海底椰片，用温水浸泡约15分钟，泡过的水不要倒掉，煮汤时一并加入。
芡实用清水浸泡至少两小时，枸杞清洗后泡软备用。苹果切块。
锅中加海底椰片、芡实和清水，先焖煮10分钟，再加入切好的苹果块，继续煮5分钟。
待海底椰香气四溢，苹果时，加入枸杞和冰糖，最后煮一分钟，关火即可。
小贴士：海底椰片在北方较为陌生，它是来自泰国的热带水果，具有很好的滋阴润燥作用，特别适合女性食用。
在广东，“宁可食无肉，不可饭无汤”这句俗语广为流传。无论是清汤、甜汤还是营养汤，广东人几乎每天都会煲上一锅。春季干燥风大，学习广东人的汤水习惯，能够通过汤品补充体内的水分，并带来丰富的营养。不妨在午餐前或下午时分喝上一碗汤，既能满足口腹之欲，又有助于控制食量，助力减肥与健康。如果你正在控制体重，记得煲汤时可以适量减少糖分，用水果的天然甜味替代。