板栗美味烹饪推荐：六道不容错过的秋季美食
秋天是板栗的丰收季节，每年这个时候，新鲜的板栗口感饱满、味道香甜，正是最适合享用的时节。不少人对于板栗的印象还停留在街头热腾腾的“糖炒栗子”，其实，板栗不仅仅可以作为小吃，它还是一种非常适合入菜的食材。今天就为大家分享六道以板栗为主料的美味食谱，让你在家轻松享受秋天的美味。
1. 板栗焖饭
食材：
大米3杯、栗子200克、猪前腿肉200克、香菇8朵、桂皮1小片、香叶2片、蒜苗1根
调味料：
老抽1小匙、生抽1小匙、蚝油1小匙、黑胡椒粉少许、味精1小匙、盐半小匙、鸡精1小匙、葱油1匙
做法：
先将猪前腿肉清洗干净，切成薄片，放入大碗中，加入老抽、生抽、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让肉片入味。
大米洗净后均匀铺在锅底，撒上香菇碎，然后铺上腌制好的猪肉片。将栗子仁均匀撒在上面，再加入香料和调味料。
按常规煮饭的水量稍微减少一些，启动电饭煲煮饭功能。
焖煮好后，打开锅盖让蒸汽散去，加入葱油和蒜苗碎，拌匀即可享用。
2. 茶树菇板栗排骨汤
食材：
茶树菇1大把、板栗仁200克、猪排骨1根、当归1小片、桂枝3根、枸杞1撮、盐1小匙
做法：
秋冬季节，正是板栗丰收的时候，新鲜的板栗颗颗饱满，甜美可口，常常被用来做汤，营养丰富。
茶树菇是一种兼具食疗和营养价值的菌类，具有增强免疫力的功效。
排骨切小块后，先在冷水中浸泡15分钟，捞出后再焯水去腥。
将茶树菇泡发后放入炖盅，再加入排骨和板栗仁。放入当归、桂枝、枸杞等香料，加入适量清水。
将汤煮沸后，转小火慢炖2小时。
最后加入盐调味，板栗的甜味已经很足，完全不需要添加其他调味料。一碗香浓的养生汤就完成了。
3. 蜂蜜栗子饼
油皮：
中筋面粉120克、猪油45克、细砂糖30克、清水50克
油酥：
猪油45克、低筋面粉90克
馅料：
栗子仁600克、蜂蜜3匙
做法：
先将栗子蒸熟，捣成蓉。趁热加入蜂蜜，搅拌均匀备用。
制作油皮时，将中筋面粉、猪油、细砂糖和清水搅拌成面团，揉至表面光滑，放入保鲜袋中冷藏1小时。
油酥由猪油和低筋面粉混合而成，搅拌均匀，放入保鲜袋中冷藏备用。
取出冷藏后的油皮和油酥，分成12份。将油酥包入油皮中，封口捏紧。
将每个小面团擀开，卷成舌形，再将其卷成圆柱形。松弛15分钟后再擀开，包入栗子馅料。
包好的栗子饼放入烤盘，轻压成型，喷上水雾或刷上蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱预热至170度，上下火，烤约25分钟，直到表面金黄酥脆。
4. 板栗焖鸭掌
食材：
板栗仁200克、鸭掌10个、老姜3片、香叶3片、桂皮2片、良姜2片
调味料：
老冰糖1把、生抽3匙、盐1小匙、水淀粉2小匙
做法：
秋季是板栗最美味的时候，不妨试试将板栗与鸭掌搭配烹饪。
鸭掌清洗干净，去除指甲和薄膜，焯水后再次清洗干净备用。
锅中加入少许油，放入老冰糖慢慢加热至溶化，炒至糖色变深时加入鸭掌翻炒。
加入适量清水，加入生抽、盐等调味料，煮开后转入高压锅。
放入香料和板栗仁，盖上锅盖，利用压力焖煮15分钟，最后用水淀粉勾芡收汁即可。
5. 板栗烧肉
食材：
五花肉1块、板栗200克、桂皮1小片、香叶2片
调味料：
老抽1小匙、生抽2匙、老冰糖1把
做法：
新鲜的板栗肉质饱满，香甜可口，烧肉时加入板栗，更加提升了味道的层次感。
五花肉切块，锅中热油，加入老冰糖慢慢炒至糖溶化，加入五花肉翻炒。
加入适量清水、调味料、香料，再加入板栗仁，烧开后转小火慢慢炖煮至收汁。
板栗与五花肉的结合，鲜美又香浓，令人垂涎欲滴。
6. 板栗香菇鸡
食材：
三黄鸡1只、板栗300克、干香菇1把、葱白2根、蒜瓣4个、干辣椒3个、老姜3片、桂枝3根、当归1小片
调味料：
老冰糖1把、生抽2匙、老抽1小匙、盐1小匙、黑胡椒粉少许、蚝油1匙、米酒2杯
做法：
三黄鸡剁块，泡水15分钟去血水，捞出后撒点黑胡椒粉腌制。
香菇泡发后，切片备用。栗子可以选择剥皮后的栗仁。
锅中热油，放入老姜片爆香，再加入香菇、蒜瓣、葱白、干辣椒一起炒香。
加入鸡肉、当归和桂枝翻炒，再加入米酒煮香。
最后加入泡香菇的水，调入调味料，烧开后转中小火慢慢炖煮，至鸡肉熟透，汤汁浓郁，收汁即可。
无论是焖饭、汤品、饼类还是主菜，板栗都能给食物增添自然的甜美和丰富的口感。趁着这个季节，赶紧动手尝试一下这些美味食谱，和家人一起分享这份秋天的温暖与美好！