今天想和大家分享一道既美味又广受喜爱的经典家常菜——酱油鸡。这道菜选用鸡肉作为主要食材，其肉质鲜嫩，营养丰富，且有滋补的效果。鸡肉的做法也非常多样化，无论是蒸、炸、炖、焖还是红烧，都能呈现出各自的美味。今天，我要教大家的是一种用电饭煲做的简易酱油鸡，简单又方便，味道却一点也不打折扣，快来一起试试看吧！
很多人都会说，自己在家做的酱油鸡味道总是不够入味，甚至容易粘锅，或是表面烤焦，导致鸡肉口感不佳。其实，只要掌握一些小窍门，就能做出美味的酱油鸡。接下来，跟着我的步骤一步步来，保证做出来的鸡肉鲜嫩，外皮香脆，味道十足。
食材准备：
一只三黄鸡
少许沙姜
酱油
老抽
小葱
做法：
处理鸡肉：将鸡清洗干净，去除内脏和多余的杂物。接着，把沙姜、酱油、老抽和盐混合均匀，搅拌成一个腌料。将调好的腌料均匀涂抹在鸡身的每一寸肌肤上，不仅要涂抹外部，还要用手把腌料轻轻涂进鸡肚子里，让味道渗透得更彻底。然后，将几根小葱鸡的肚子里，为鸡肉增添一丝清香。
入电饭煲：腌制好的鸡可以放置十分钟，让其味道更充分地入味。接着，把剩余的腌料倒入电饭煲底部，放入腌制好的整只鸡。关闭电饭煲盖子，按下煮饭键，就可以开始等待了。在这一步，可以选择将鸡肉的某些部分，如鸡胸肉等，先取出放在锅底，这样可以让它们更快地吸收底部的酱汁。
慢慢烹煮：电饭煲开始工作时，你可以不必担心，鸡肉会在温热的蒸汽中慢慢变得更加鲜嫩。烹煮过程中，酱汁被吸收到鸡肉里，鸡皮也会逐渐呈现出诱人的金。煮熟后的鸡皮微微发亮，表面香气四溢，鸡肉更是软嫩可口。
出锅与装盘：当电饭煲提示完成后，打开锅盖，香气扑鼻而来。取出整只鸡，稍微冷却后，将鸡切块装盘。如果你喜欢别样口感，还可以将鸡肉手撕成小块，做成凉拌手撕鸡，味道同样鲜美。
小贴士：
刚从电饭煲中取出的酱油鸡热气腾腾，十分烫手，所以一定要等稍微冷却一下再动手切块。经过一段时间的腌制，鸡肉已经充分吸收了调料的味道，口感鲜嫩而不油腻，扑鼻，吃上一口绝对令人回味无穷。这道酱油鸡即使是平常的家常菜，做出来也足够令人惊艳，绝对值得一试！