你有没有见过我妈一次性买十斤鱼的情况？而且还不停地跟我说，今天真是捡了个宜。我当时愣了一下，忍不住问她，买这么多鱼是干什么，晚上能吃得完吗？不会浪费吧。她看着我，笑着说：“你懂什么？这可是你小时候最爱吃的黄花鱼，我怕十斤都不够你一个人吃。”一听说是黄花鱼，我赶紧撸起袖子，跟她一起忙着挑鱼。
说到鱼，真的是大海中的一大宝藏。鱼肉不仅口感鲜嫩，还富含丰富的蛋白质。相比于那些养殖鱼，海鱼的营养价值无可比拟。可能有人会问，怎么才能确认自己买到的真的是海鱼，而不是养殖的呢？其实这个很简单，海鱼所需的水质和盐分都跟养殖鱼不一样。养殖鱼的环境条件和海水大不相同，成本也高，养殖鱼根本无法模拟出海水环境。真正的新鲜海鱼，商家是做不到以假乱真的。如果你碰上了新鲜的海鱼，赶紧机会，买个十斤八斤的带回家。海鱼种类繁多，有些味道鲜美，有些则口感一般。今天我就来推荐几种又便宜又好吃的海鱼，绝对值得一试。
第一种：黄花鱼
黄花鱼在我国东海和南海一带产量非常大，是当地常见的海鲜。黄花鱼有大黄花鱼和小黄花鱼两种，大黄花鱼的鱼身稍大，鳞片较小，鱼刺也非常细小。通常这种鱼最适合蒸煮，味道鲜美。而我个人最喜欢的还是小黄花鱼，它不仅便宜，而且做法多样。无论是油炸、烧烤，还是撒上孜然，吃上一口那种香脆的口感，简直让人无法自拔。更重要的是，小黄花鱼价格实惠，才五元一斤，哪能不买上十斤、八斤的呢？
第二种：带鱼
带鱼的口感有好有差，但舟山的带鱼是最为出名的。它的肉质鲜嫩、细腻，鱼刺也很少，非常适合家庭食用。市面上有不少进口带鱼，看起来外观光鲜亮丽，但吃起来却偏柴，口感差强人意。购买带鱼时，最好选择舟山产的，这样口感更好，保证了肉质的嫩滑。带鱼的价格通常在五元左右一斤，非常亲民，性价比很高。
第三种：鲅鱼
鲅鱼这种鱼，或许有些朋友听说过，也有些朋友可能不太熟悉。它也叫做“燕霸”，是海边居民非常喜爱的美味之一。鲅鱼肉质鲜嫩，只有一根主刺，吃起来特别方便，特别适合小孩食用。遗憾的是，市面上大多数鲅鱼都是冷冻的，无法品尝到新鲜的味道。如果有机会去海边，不妨尝尝刚捕捞上来的新鲜鲅鱼，保证让你大快朵颐。鲅鱼的价格一般在八元左右一斤，性价比很高。
第四种：安康鱼
安康鱼，又名结巴鱼，是一种深海鱼类。由于它外形有些奇特，长得像个“魔鬼脸”，所以被称为“魔鬼鱼”。虽然它的外表不太讨喜，但它的肉质却相当细腻，蛋白质含量非常丰富。安康鱼的皮比较厚，肉质坚实，但我们在烹饪时可以去掉鱼皮，直接蒸煮，口感会更好。它的市场价格通常在八元到十元一斤，虽然略贵，但绝对值得尝试。
如何挑选新鲜海鲜：两步走
挑选海鲜时，最简单的方法就是看和摸。
一看：观察海鲜表面冰块的厚薄。冰块不厚，说明海鲜较新鲜；而冰块过厚，则意味着海鲜可能已经冷冻过很长时间，质量较差。
一摸：轻轻摸一下鱼身的表面，如果鱼的表面有很多黏液或者油腻感，说明鱼已经不新鲜了。新鲜的海鱼表面应该光滑，没有过多的油腻感，若的感觉，就千万不要买了。
海鲜新鲜与否直接关系到我们食用的口感与健康，因此在挑选时，仔细观察这些小细节，能帮助我们选到更好的海鲜。