鸡蛋，这个看似普通的食材，几乎每个家庭的厨房里都少不了它。不管是煮、煎、蒸、炒，鸡蛋都能轻松驾驭，满足不同的味蕾需求。除了口感细腻、味道丰富外，它还富含丰富的营养成分。鸡蛋中有蛋白质、维生素、钙、铁、锌等多种营养元素，尤其是其中的优质蛋白，更是被称为“完全蛋白质”，堪称健康饮食的理想选择。
今天我要分享的这道菜——虾酱炒鸡蛋，虽然简单，但口味却相当独特。虾酱是这道菜的灵魂，它不仅增添了浓郁的海鲜香味，还富含虾青素，这是一种非常强效的抗氧化剂，有助于延缓衰老和保护身体免受自由基的损害。虾酱和鸡蛋的搭配，简直是天作之合。不仅口感丰富，吃上一口还能补充身体所需的钙质和脑部所需的营养成分，真是一道美味又营养的佳肴。
接下来，就让我们一起看看这道虾酱炒鸡蛋的做法吧！
【虾酱炒鸡蛋】
主料：
鸡蛋：4个
虾酱：1大勺
彩椒：适量
大蒜：5瓣
步骤：
我们准备好大蒜，将其放入绞肉机中，安装上伸缩式剥蒜器，轻松去掉外皮。
接着，换上搅拌刀头，将蒜瓣搅打成蒜蓉。这样蒜蓉更均匀，炒起来香气四溢。
彩椒需要去籽，然后切成小块，备用。彩椒的清新口感和色彩能为这道菜增添不少亮点。
取4个鸡蛋，将它们打入绞肉机内，加入适量的白胡椒粉和料酒，安装上打蛋棒，搅拌几秒钟直至打成均匀的蛋液。
热锅凉油，油热后倒入打好的蛋液，快速翻炒，直到蛋液被炒成大块，表面微微金黄。
接下来，加入1大勺虾酱，充分翻炒均匀。虾酱的独特香气会迅速渗透到鸡蛋中，提升整体的风味。
随后，加入之前准备好的蒜蓉，继续翻炒，直到蒜香四溢。
将彩椒块倒入锅中，再加入适量水淀粉，快速翻炒至所有食材都混合均匀，达到想要的度后，就可以关火出锅了。
这道虾酱炒鸡蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸡蛋的嫩滑与虾酱的咸香相得益彰，彩椒的清爽与蒜蓉的香气交织在一起，绝对是让人一试成主顾的家常美味。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一种不错的选择。而且，它的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚上。