近日，再度探访海南之地，我思绪万千。思及过往岁月里，海南那段悠长的果香回忆。这令我想起当年吃到的众多珍贵而鲜美的水果，唤醒我对此深感感慨。唯恐年岁渐长，竟有得老年之忧。
说到海南水果，我脑海中浮现出的第一个就是椰子。它独特之处在于仅在海南能结果，虽然广东近海处也有椰子树，但唯独不结果。椰子以其绿色与安全著称，种植过程中无需使用农，令人无需担忧农残留问题。
椰子浑身是宝，曾听老师玩笑说，若在椰子树下发现无人认领的拖鞋，周围又不见人影，切勿贪图小便宜拿走拖鞋，因为树下之人正在采摘椰子。
我偏爱的金椰尤为突出，其甜度超越普通椰子。昔日文昌偶遇此果，尚属稀罕之物。如今再访海南，金椰已渐成常见之果，各大景点皆有售卖。记得当年师兄带回一个金椰，椰肉初露、椰汁初溢的情景仍历历在目。其味道之甜美，至今难忘。当时文昌椰子两元一个，而海口需六元。品味之余，切莫丢弃椰壳，可向店家请求劈开分享椰肉之美味。嫩如果冻般的椰肉与老而香浓的椰肉交相辉映，咀嚼之间满口生香，尽管费牙却是值得的。
我此次还品尝到一款名为香水椰或奶椰的新品种。初尝之时，惊喜不已，其口感竟是芋头味！它的椰肉细腻Q弹、滑嫩，奶香四溢。除我还尝试了山椰，其甜度超越海口的青椰，价格也更为昂贵。
椰子的故事如诗如画。犹记上学时听闻的椰子姑娘的故事，令人津津乐道。将此故事绘声绘色地讲述给室友听后，许久之后提及此事时，室友竟以为是我编造的故事！
椰子壳经过粉碎处理后成为重要的栽培基质——椰糠与椰砖。在无土栽培技术中有着广泛的应用，既可用于家庭养花，也适用于规模化种植。
而谈及椰子的吃法，除了鲜食外还有椰子鸡等美食。其特别适合口味清淡的人士品尝。鸡汤中融入了淡淡的甜味与清新气息。鸡肉因吸收了椰汁而变得更为鲜嫩。搭配沙姜与小金桔的独特蘸料别具一格且引人回味无穷的佳肴即告成功!即使不曾接触过云南傣族风味美食的我们也能一试新鲜味蕾感觉何为果香浓郁于内心灵震颤.对于这颇具巧手的厨艺还有的是家常之乐在DIY过程中自可感受一番!网上购买的椰子往往附有开椰器轻松开启.若无此工具也可利用小技巧打开.例如我曾在超市中购买的奶椰便是通过找到顶部柔软的纤维处然后以勺子柄巧妙地打开的.
去海南不可错过的还有那冰凉的清补凉.其内有西米、葡萄干、意粉、西瓜等丰富的食材在炎炎夏日里享用一碗冰凉的清补凉是无比幸福的事情.
同时海南的特色礼品市场也是以椰子为原料的各种特产的主导市场.各式各样的椰子粉、椰子糖、椰子糕、椰子饼等美味佳品一应俱全且多为小包装方便携带特别适合购买作为礼物赠予亲朋好友表达你的心仪之情.
此行海南之后更让我惊奇的是咖喱鸡里居然添加了椰浆这种新奇的调味品!经查证原来是泰国、马来西亚及新加坡的咖喱常用此法.以往我以为咖喱是一种奇特的调味料从未敢尝试.然而此次加入其中微妙的甜味使咖喱味道更为复杂多元!不仅因为独特的甜味还能令人感到其中多了一些口感的体验这也多坚持了几口慢慢地欣赏它的口感之旅我试着接触这种异国料理更是如此了解到每一种食品文化有其背后的独特历史与内涵上课时老师提到了泰国的冬阴功汤也会使用到这种特别的调味品让我不禁想起了它所代表的文化和地域特色。
最终我们得知了关于椰子的独特之处不仅在于其果实的食用价值更在于其生存策略中蕴自然界的智慧和奥妙其外部的纤维使其能在海面上漂浮同时它的为液态胚乳能够使它进距离的漂流寻找合适的扎根之地