宅家涨知识，准备做笔记：
黑森林蛋糕的秘密黑源
重点解读：黑森林蛋糕并非因黑巧克力而黑，而是因为加入了甜樱桃果酱和樱桃酒，成为德国黑森林地区的特产，并受法律保护的甜点。
视觉指引：蛋糕外观常为黑色，因打奶油时加入了樱桃酒而带有樱桃香气。有时表面会撒黑巧克力碎。
味觉体验：正宗的黑森林蛋糕以樱桃酒和奶油味道突出，绵软，果香清新。
原料选择：最佳选用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒，融合酸、甜、醇香。
制作难度：三星。获取到正宗材料后，制作并不困难。
法式酥皮的美妙千层
视觉盛宴：Mille feuille意为百万层酥皮，多层酥皮中芝士奶油等多种酱，创新度高。
基础材料：面粉、芝士酱、黄油、牛奶和鸡蛋等常见简单材料。
味觉之旅：酥皮香脆交织着一层层奶香幼滑，考究酥脆与顺滑的平衡。
制作挑战：虽材料简单，但拿破仑蛋糕制作难度大，层数越多，难度越大。制作过程需保持酥脆完整且奶油酱顺滑。
涨知识小贴士：虽起源于意大利，但在法国得到发扬光大。
马卡龙的甜蜜传奇
基础材料揭秘：包括蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜等，故马卡龙实质上是杏仁饼。
视觉欣赏：马卡龙从单片原色发展到双片夹心、五彩缤纷的样式。
味觉享受：甜度较高，饼和夹心口感层次分明，外壳酥松，夹馅湿润柔软。
制作要求：马卡龙制作是烘焙爱好者的挑战，要求外壳圆润，有蛋壳的质感。
Tiramisu的意式情调与法式浪漫
材料核心：主料为马斯卡彭芝士，还有鸡蛋、白砂糖、稀奶油、可可粉、咖啡酒等。
视觉印象：黑白夹层，手指饼干浸咖啡与酒后撒上可可粉。
味觉体验：多种甜感交织，如蛋的润、酒的醇、巧克力的馥郁等。
特别提醒：是一种切块小蛋糕，层次丰富，大量使用黑巧克力烘培而成。
华贵布朗尼的秘密
身份标识：因黑巧克力带来的咖啡色而得名（brownie），核桃等坚果为点缀。
视觉特征：厚重油糯的视觉感受，核桃等坚果点缀。
基础材料：包括鸡蛋、黑巧克力、核桃、细砂糖、黄油、面粉等。
味道识别：口感扎实湿润，苦中带甜，重油蛋糕的一种。
文化内涵：法国人的年味，全家团圆守夜时共话佳节。
慕斯的甜蜜秘密
身份解读：慕斯是低温保存的奶冻式糕点，与需要烘烤的蛋糕不同。
制作技巧：慕斯蛋糕是冻出来的，胶冻原料如琼脂、鱼胶粉等使蛋糕质地。