米线是用什么做的 米线尽量少吃最好不吃的原因

2024-12-0815:35:48综合资讯0

女儿随丈夫来到云南昆明工作,对这座城市颇有好感,有意在此扎根。上月,她看中了一处房源,并热情邀请我们前去参观。他们两人均对这处房源相当满意,我自然也是无条件支持。

女儿自幼失去母亲,多年来,都是姑姑在照料她的生活。听闻女儿要买房子的大事,我老姐也执意要一同前来,还说要以实际行动表达对侄女的关爱。女儿得知后自然高兴不已,迅速为我们安排了往返机票。

在姐姐家中享用完午餐,我们便乘姐夫的车前往南岳机场。下午二点二十分的航班,待三个小时的飞行后,我们便与女儿会合。回想起十年前乘坐火车抵达昆明需要三十多个小时的艰辛旅程,我与老姐都感慨万分。女儿见到我们后喜出望外,热情地为我们安排了接下来的活动。

“今晚,”女儿亲热地对姑姑说,“我给你们安排最地道的云南菜,好不好?”姑姑却笑着拒绝了:“刚才在飞机上吃的那个面包让我有些胃胀。其实你爸爸和我不讲究这些,没必要多花钱。你不是说云南的米粉比我们衡阳的还好吃吗?那就去尝尝地道的云南米粉吧。”

对此提议,女儿欣然应允:“我和小肖最喜欢离公司不远的‘老仓醋米线店’的米粉了。”于是,我们便决定前往这家店品尝云南米粉。

老仓醋米线店位于环城东路,是全国连锁店。其红色门头虽不显眼,但内部却别有洞天。进店后,人声鼎沸,熙熙攘攘,每张桌子都坐满了人。女儿去买票,我和姐姐、小肖则各自守着一张桌子等待空位。六点半钟,尽管是饭点高峰期,但店内依旧人满为患。

经过一番等待,我们终于找到了一张空桌。米线端上桌后,我细细观察并品尝这份来之不易的美食。米线表面覆盖着细碎的肉末和芝麻,浓浓的猪骨汤上撒着韭菜。汤汁虽浓却不见油花。桌上还有两个不同材质的小油罐和一个油淋花椒罐。

女儿端来四碗放有冰块的醋,教导道:“先喝一碗这里的特色醋,这是用本地蔬菜和水果酿造的。然后尝尝原味汤底,根据口味再适量添加油或花椒粉。”醋的味道带有一丝苹果的清香,却又比苹果醋更为醇厚甘甜。我接连喝了两碗。

老仓醋米线有其独特的魅力。首先在于其醋的使用程序。品尝前应先饮一碗冰镇醋,再品其特色鲜汤。接着再慢慢品味这碗云南特色的米线。汤汁的鲜美与米线的口感相得益彰。汤汁虽呈浅浅乳白色但并不油腻,而米线则粘稠有嚼劲。

套餐还包含酱板鸭、猪耳朵、海带和豆腐皮等凉菜。这些菜肴与米线和特色醋相辅相成使得整桌菜更加美味。尽管我是个不常吃晚餐的人但那天我却吃得津津有味直到站不起来为止。

饭后走出店外我不禁想起一位在广州的朋友正考虑开一家冰镇水果店而我忽然想到这家店如果搬到我们衡阳去其成功概率恐怕远超我的朋友正在计划的项目但这些都已无从考证只有祝福他的生意能够兴隆财源广进。

听女儿说在云南昆明有不少衡阳人我不禁想衡阳人中定有不少人品尝过老仓醋米线且感觉不错只是他们或许没有像我一样将这份感受分享出来罢了或许他们正暗自计划着在家乡也开一家老仓醋米线店这样我也就不用千里迢迢来昆明解馋了。