四月到六月是桑椹成熟的时节，这个期间人们常会采收桑椹。选择颜色紫红、个体大、肉质厚实的桑椹为佳，可以直接晒干或略蒸后晒干。桑椹，其味甘甜而微酸，性质微寒，归入心、肝、肾三经。它具有滋阴补血、润燥通便、益肝补肾、清退虚热等多重功效。
桑椹内含丰富的营养成分，如芦丁、胡萝卜素、蛋白质、花青素甙、亚油酸等，这些物质对于身体健康有着积极的促进作用。在中医理论中，桑椹适用于因阴血不足引起的眩晕、失眠，以及肝肾亏虚、须发早白、耳聋目昏等症状。它也对旺、消渴症、瘰疬以及血虚肠燥、秘结等问题有很好的调理效果。
接下来，为您介绍几种桑椹的养生保健方法，供您参考选择：
1. 桑椹汁的制作方法
取桑椹15克，清洗干净后放入茶杯中，加入沸水冲泡，盖上杯盖。稍待片刻，待水温适宜后饮用。此法特别适合用脑过度、睡眠不足的人群。
2. 制作桑椹膏的步骤
选用1000克新鲜桑椹（或干品500克），清洗干净后加入适量清水，置于火上煎煮。首次煎煮30分钟后滤取，余下的桑椹渣再加入清水煎煮20分钟，两次混合后，用小火煎熬至黏稠，再加入蜂蜜300毫升，煮沸后停火，待冷却后装瓶保存。每次取一汤匙冲水饮用，具有补肾生发的效果，对脱发问题有很好的改善作用。
3. 桑椹子的食用方法
直接取新鲜桑椹果100克，清洗后即可食用。它对于眩晕、目涩昏暗、便秘等问题有很好的缓解效果。
需要注意的是，脾胃虚寒、经常泄泻的人群不宜食用桑椹。希望这些信息能够帮助您更好地利用桑椹进行养生保健。