鸡蛋，乃家常必备之良品，蕴丰富的营养价值，于健康具有举足轻重之益处。对于成长中的孩童，它提供了必需的营养补给；对于年迈体弱的父母，它则有助补充骨骼所需的钙质。科学研究表明，每日摄入1-2枚鸡蛋是必要的营养摄取。
在日常生活中，鸡蛋的消费量大而广。这种食材，做法多变且富含营养，却也存在储藏之烦恼。特别是接近春节之时，大量采购鸡蛋后，若储存不当，容易导致蛋黄变败，滋生细菌，食之安全堪忧。今期，我将为大家揭示科学有效的鸡蛋保存法。
需留意的是，不少朋友在保存鸡蛋时选择清洗蛋壳。此举实则不妥。因为清洗后的鸡蛋容易让水渗透入内，通过密集的小孔使细菌得以滋生。直接将鸡蛋放入冰箱亦非良策，因为蛋壳表面的灰尘、杂质与细菌可能污染冰箱内其他食物。那么，我们应如何妥善保存呢？请听我慢慢道来。
方法一：坐姿保存法
此法强调给鸡蛋一个舒适的“坐姿”，将大头朝下、小头朝上，竖立摆放。如此可让鸡蛋在最佳状态下存储，不易变质。请勿小头朝下或横放。
方法二：大米保存法
将鸡蛋埋入大米中，同样保持大头朝下、小头朝上的竖立姿态。大米的微小粉尘可堵住蛋孔，减少空气接触，延长保存期限。
方法三：盐水保存法
准备一盆淡盐水，将鸡蛋浸泡五分钟后取出。盐具有消毒杀菌的作用，可消除蛋壳表面的细菌。之后同样采用大头朝下、小头朝上的放置方式，存于常温阴凉处。
居家生活，常备鸡蛋。掌握这些保存技巧后，再无需担心鸡蛋的变质问题。也愿与同样热爱鸡蛋的朋友们分享：鸡蛋虽为寻常食品，但营养价值高且价格亲民。每日适量食用，可满足身体所需营养。除了干吃外，还可尝试将其化作各种美食。我乃青青爱做菜，每日分享美食与生活小妙招，感谢各位的关注与支持。