美食家不必是贪食者，而美食的创造者，定是历经百味之阅，又能回归食物本源的纯净。
可曾记得年少时光里的那些熟悉面点？犹记得那些日子里的面包棍儿，究竟大家如何称呼它们？那些或唤“热狗面包”，或呼“鸡腿面包”的小物，让我想起自己的少年岁月。我还清晰记得其价格，或许是几分钱一个，那时的口味多种多样，其中尤以一种带有一段类似大小的火腿味腊肠条的面包最为诱人。在品尝到那一点点腊肠时，那份满足感无法言喻。当时的同学们，一放学便能跑去小摊买此零食，这在当时都是家里“小富豪”们所享有的待遇。
当昨夜与子谈及旧时零食，提及那久违的鸡腿面包时，我竟多年未曾见过。于是今日一早，我便急切地联系了数位面点师傅，询问鸡腿面包的制作方法。虽然多位师傅中只有一位老师傅提供了模糊的步骤，但我还是欣然接受了这一挑战。
这种鸡腿面包与传统的烤箱烤制面包不同，它更偏向于油炸。尽管手法有些许不同，但当我尝试制作时，仍能感受到那淡淡的怀旧味道。现在，我将这份制作方法分享给大家，希望有兴趣的朋友们可以尝试制作一下。
【食材清单】
高筋面粉130克、牛奶60克、火腿肠4根、一次性筷子两双、酵母2克、黄油10克、食用盐5克、白砂糖15克、鸡蛋1个。
【制作流程】
第一步：取一大碗，将面粉、盐、白砂糖、酵母混合均匀后，加入鸡蛋和牛奶，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。加入黄油继续至均匀后，盖上保鲜膜在温暖处发酵约20分钟。
第二步：将一次性筷子分成四份，每份串上一根火腿肠。将发酵好的面团分成四份，擀成长条状后缠绕在火腿肠上，捏合首尾呈锤状。盖上保鲜膜再次醒发约20分钟。
第三步：锅中加油烧热至五成热左右，将醒发好的面胚放入油中炸制。炸制过程中需不停面胚以确保其受热均匀。当炸至金时即可捞出控油。
小贴士：
想要加入豆沙馅或其他馅料的朋友们，可以将面团擀成椭圆形后加入馅料再搓成条状并缠绕火腿肠。在二次醒发时需确保面胚醒发至两倍大小且用手指能够缓慢回弹。
这就是制作鸡腿面包的方法了。虽然味道可能与过去有所不同，但其口感依旧不错。喜欢动手的朋友们可以试试看哦！让我们和孩子一起体验我们小时候的吃食吧。