今日正值农历正月初七，按照中间传统，这一日被称作“人日”。在广东梅州地区的客家人当中，有着食用“七宝羹”的独特习俗。这“七宝羹”实为七种不同蔬菜的合煮，因与“更”谐音的“羹”，寓意着“一年之计，万象更新”的美好愿景。
（图片由何春燕摄）市民争相购买象征吉祥的“七样菜”。
在上午九点钟的光景，梅城龙坪市场的氛围显得尤为热闹。各个菜摊早已将芹菜、葱、蒜、芥菜、椿菜、韭菜、香菜这七种菜配好一起放置销售，或是分放在不同的菜篓子里，以此为市民提供了自由选择“七样菜”的乐趣。徐婆婆，年已八旬，细心挑选每一种菜，“希望吃了以后能够顺顺当当”。而卢姐摊主也早早开档，生意兴隆，她笑称：“正月初七的‘七样菜’是主食，早些摆摊就能多赚些，做完生意我也要回家享受自家做的‘七样菜’。”
居住在程江镇大塘村的吴代丹一家，一直保持着大年初七品尝“七样菜”的传统。清晨时分，吴代丹与母亲便在自家庭院的菜园里采摘这些寓意丰富的蔬菜。她解释道：“这七样菜，每一样都有其独特的寓意。如芥菜寓意大财，生菜寓意生财，芹菜代表勤劳致富，蒜则象征算计得当方能，韭菜象征长长久久，香菜则以其香气寓意香甜和美，而葱则与聪明伶俐的‘聪’字谐音。”吴代丹笑着说道：“吃了七样菜，幸福又富裕！”
在“人日”吃“七样菜”，不仅是传统习俗的体现，也具有其科学依据。梅州市中医医院治未病科医生赖瑜表示：“七样菜中以带有香味的蔬菜居多，这些香味食物可以醒脾开胃，增进食欲。春节期间，随着食物种类的增多，人们身体内的气机壅滞也相应增加，需要辛味食物来调和。而‘七样菜’中的辛味食物多属温性，尤其适合寒性脾胃气滞的人群食用，可以帮助肠胃中的浊气下降，顺应季节的转变。”
正月初七吃“七样菜”这一习俗之所以能在客家地区得以保留并历久弥新，其背后的意义在于它给予了人们好心情。客家博物馆研究部王秋珺表示：“正月初七吃‘七样菜’不仅寄托了人们对财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿，更让人们通过这一传统美食吃出了好心情。”