在购物过程中，消费者常常会忽视产品的保质期，这可能导致购买到即将过期或已过期的商品。鉴于牛奶等食品的保质期相对较短，消费者对于临近保质期的食品的食用安全性常常心存疑虑。那么，这些即将过期的食品是否可以食用？又存在哪些关于过期食品的认知误区呢？过期的酸奶又能有哪些实用的用途呢？为了维护自身健康，让我们一同来了解一下吧。
关于即将过期食品的食用安全性
只要食品质量没有出现问题，其实是可以食用的。根据《预包装食品标签通则》(GB7718-2004)，即使食品超过了保质期，在一定时间内，它们可能仍然可以食用。尽管新版标准删除了此项表述，但我们不应鼓励食用过期食品。
解析保质期与保存期的差异
保质期，也称为最佳食用期，与保存期是两个不同的概念。国外称之为货架期，指的是在标签指明的贮存条件下，食品保持品质的期限。而保存期则是产品可食用的最后期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品若色、香、味未发生明显改变，在一定时间内仍可食用；但超过保存期后，食品品质将发生劣变，可能产生致病细菌，导致食物中毒和急性传染病。
过期的酸奶实用妙招
1. 美容护肤 - 过期的酸奶虽然不宜食用，但用于护肤却有妙用。酸奶中的乳酸具有软化角质的作用，用其洗脸能带来保湿效果。
2. 酸奶浴 - 喜欢洗牛奶浴的人，用过期的酸奶也是个不错的选择，不仅节省成本，还能让皮肤得到滋润与改善。
3. 发酵面食 - 尝试用过期酸奶来发面，据说能赋予馒头香甜口感和浓郁的奶香味。
4. 清洁地板与除墨迹 - 过期酸奶可以用来清洁地板，改善其颜色与光泽度；同时也可用于清除衣物上的墨迹。
5. 烹饪佳肴 - 虽然临近食用期限的鲜奶不宜直接饮用，但可用于烹饪，如煮菜、做吐司等。
6. 保养皮鞋与家具 - 用过期酸奶涂抹皮鞋和家具表面，可使其恢复光泽并修复细小裂痕。
7. 浇花与鱼饵 - 过期牛奶可以用于浇花提供营养，而发酵变酸的牛奶则是做鱼饵的佳选。
8. 护发 - 将过期酸奶加水稀释后用于洗发，可使头发变得润滑有光泽。