南瓜香浓粥——秋日里的暖胃之选
随着气逐渐下降，餐桌上愈发期待那些热气腾腾的美食，尤其是一日之始与终。
当下，正是南瓜的丰收季节，南瓜的香甜恰与秋风相映成趣。今天，我将与大家分享一道砂锅南瓜粥的做法，它浓郁的味道足以与任何餐厅的媲美。
这碗南瓜粥，金黄的颜色、的质地，每一口都弥漫着南瓜的天然香气。制作方法也十分简单，只需在常规煮粥的基础上稍加调整即可。心动的朋友们，不妨一试。
详细制作流程
- 准备食材：一块南瓜、适量大米、少许冰糖。
- 将南瓜去皮去瓤后切片，放入蒸箱或蒸锅中至能用筷子轻松刺穿。
- 将蒸熟的南瓜放入盆中，用勺子压成泥状。
- 清洗大米后，用清水浸泡约半小时。浸泡后的大米煮粥时间更短。向砂锅中倒入适量水，待水烧开后加入大米，米与水的比例约为1:10。
- 再次煮开后转中小火熬煮。使用砂锅煮粥时，需时常搅动以防糊底。
- 将南瓜泥倒入砂锅中，加入少许冰糖，搅拌均匀后继续煮，同时用勺子朝一个方向搅动。待米粒开花、粥变得时关火，盖上盖子焖5分钟。
- 盛出享用。
额外小贴士
- 先将南瓜蒸熟并捣成泥状再与粥混合，这样南瓜与粥的融合更佳，煮出的粥颜色也更亮丽。
- 糖的分量可根据个人口味调整，喜欢原味的朋友也可选择不放糖。
- 使用电饭锅煮的话更为便捷。当粥煮到一半时，加入南瓜泥即可。