近日，小区对面新开了一家包子铺，开业当天便排起了长龙队伍。我出于好奇，也加入了排队的行列，想要一探究竟。
终于轮到我了，我被他们招牌上醒目的大肉包所吸引。我决定尝试一下他们的招牌产品，看看究竟有何独特之处。
当我咬下第一口时，我惊艳了。汤汁鲜美且浓郁，却不觉得油腻。更令人惊喜的是，里面还加入了爽脆的马蹄，这种别出心裁的搭配瞬间点燃了我的味蕾。
作为一名美食博主，每次品尝到美味佳肴时，我总是渴望了解其制作方法，并尝试在家复刻。今天，我就要为大家分享这款令人排队等候、咬一口即出汁的特色大肉包。
这款大肉包表皮，内馅丰富。四溢，却不觉得油腻。大家可以在家尝试制作，感受一下这款美食的魅力。
想要了解制作方法的朋友们，请点击蓝色文字查看详细教程：
面皮制作材料清单：
- 500g中筋面粉
- 4g泡打粉
- 10g白糖
- 5g酵母粉
- 温水270g
肉馅材料清单：
- 3肥7瘦的猪前腿肉1斤
- 2勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺老抽
- 白胡椒粉、盐、糖
- 葱姜水200g
- 马蹄碎5个
- 大葱碎适量
- 1勺香油
在制作过程中，请注意酵母的使用方法。先用温水将酵母调开，加入的白糖有助于酵母发酵。揉面时，确保面团的软硬度适中，并盖上保鲜膜以保持其湿润。
面团发酵时，记得使用热水蒸锅，不开火，放置面盆并盖上锅盖。完成发酵后，面团将膨胀至两倍大小，呈现绵密的蜂窝状结构。
在准备肉馅时，务必按照比例添加调料和水，确保肉馅充分吸收调味料和葱姜水。最后加入马蹄和大葱碎，增加口感和风味。
包子包好后，不要急于蒸制。让包子进行二次醒发，直到明显膨胀后再放入蒸锅。用热水蒸锅大火上汽15分钟，然后关火焖5分钟即可完成。