烹饪美食总是让人感到愉悦，我在做菜时喜欢根据个人口味稍作调整。今天这道鸡翅菜肴，我原本打算加入一些辣椒以增加风味，但考虑到孩子的喜好，我决定不添加辣椒。这种相互迁就，正是家庭烹饪的乐趣所在。
以下是今日菜谱的详细信息：
- 主料：鸡翅 13个
- 调料：食盐少许、桂皮1块、八角2个、花椒20粒、生姜5片、生抽1茶勺、老抽半茶勺
烹饪步骤如下：
- 鸡中翅可划几刀，也可不划，视个人喜好而定。
- 锅烧热后转小火，先将皮厚实的鸡翅部分下锅，这样可避免粘锅，并使鸡翅在煎制过程油而不易焦糊。
- 煎至鸡翅两面金黄后，加入八角、桂皮、生姜等调料。
- 若忘记加花椒，可在后续步骤中补加。
- 随后在锅中加入适量清水，使水刚好没过鸡翅。
- 开大火收汁，待汤汁后即可出锅。
- 装盘后撒上一把小葱花作为装饰。
鸡肉是一种营养丰富的食材，其性平味甘，入脾、胃经。鸡有益气、补精、添髓的功效，对于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕等症状有良好的食疗效果。鸡肉还具有以下益处：
1. 强身健体：鸡肉的消化率高，易于被吸收利用，能增强体力，强壮身体。
2. 提高免疫力：常处于亚健康状态的人群应多吃一些鸡肉，以增强免疫力，减少患病几率。
3. 补肾：鸡肉有助于缓解因肾精不足引起的小便频繁、耳聋等症状。
4. 美容养颜：鸡中翅富含胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性具有积极作用。
希望大家喜欢这道家常鸡翅菜肴，若您有任何建议或想法，欢迎在下方留言分享。