想要一道美味又养生的家常小炒？那就一起来尝试一下“蒜香浓郁的菠菜”的做法吧。菠菜，又被称为红根菜，其根叶皆可食用，无论是炒菜、凉拌还是做汤，都能展现出其可口的特质。更为重要的是，菠菜中富含多种维生素和矿物质，是许多人钟爱它的原因。其中，丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷以及一定量的铁等营养物质，经常食用有助于促进生长发育，提高身体免疫力。
【蒜香菠菜小炒】制作流程
1. 我们准备一把新鲜的菠菜，将其仔细清洗干净后捞出，放在一旁待用。接着，准备几粒大蒜，用力拍散后切成蒜末。如果你喜欢大蒜的味道，可以适当增加蒜末的用量。
2. 在锅内烧热适量的油，待油热后放入几粒干辣椒，爆出香辣味。随后，将切好的蒜末倒入锅中，翻炒出浓郁的蒜香。紧接着，将洗净的菠菜迅速倒入锅中。
3. 开大火，迅速翻炒菠菜，使其快速炒至断生。加入适量的食盐，为菠菜增添风味。请注意，在菠菜断生之后再放盐，这样可以避免菠菜出水，影响口感。继续翻炒均匀后，即可出锅装盘。