将鸡蛋轻轻放入淡盐水中，细心地为其清洗数次。随后，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，待水沸腾后开始计时，煮约五分钟。时间一到，即可熄火，将鸡蛋捞出，迅速浸入凉水中冷却片刻。之后，轻轻剥去鸡蛋的外皮，将其整齐地装入盘中以备后续制作。记住，鸡蛋不必煮至全熟，只需外皮易于剥离即可，因为后续还需进行进一步加工。
当所有鸡蛋外皮均已剥离后，将它们重新放入锅中。接着，依次加入花椒、大料、香叶和红辣椒。再适量添加几粒冰糖和七克食用盐。随后，倒入一瓶啤酒，确保啤酒足以覆盖鸡蛋表面。再加入八克生抽和十克老抽来为鸡蛋上色。轻轻搅动后，盖上锅盖煮沸。水开后，以大火继续煮约八分钟，期间需不时晃动锅底以防粘锅，并使鸡蛋均匀受色。
时间到达后，锅中的汤汁已收至半干状态，且鸡蛋颜色鲜艳诱人。但为了使味道更加浓郁入味，需再次盖上锅盖焖煮约一个小时左右，期间无需开火。
经过一个小时的焖煮后，揭开锅盖。此时可见鸡蛋颜色更加鲜艳且已充分入味。将它们一一捡出装入盘中即可享用。这道啤酒卤鸡蛋制作简单快捷，口感咸香Q弹，十分美味。
至此，啤酒卤鸡蛋的制作过程已经完成。希望大家能够喜欢这个简单又美味的菜肴。我们明天再见！