一、冬瓜排骨海带汤
1. 食材
- 冬瓜、海带、排骨、姜片、水、葱段、料酒和盐。
做法
- 排骨清洗后切块，焯水去血沫。
- 冬瓜去皮切片，海带洗净切段。
- 锅中加水，放入排骨、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，加入少许料酒，转小火炖煮40分钟。
- 加入冬瓜和海带，转大火烧开后转小火再煮20分钟，待冬瓜颜色变白后，加盐，撒上葱末即可。
二、海带丝炒肉沫
1. 食材
- 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐、蒜末、姜末、鸡精。
做法
- 海带泡发后洗净切丝。
- 猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉腌制片刻。
- 锅中放适量油，油热后放蒜末和姜末炒香，加入肉沫煽炒至熟透盛出。
- 锅中再放适量油，油热后放蒜姜末炒香，加入海带丝翻炒片刻，加适量清水煮炒5-7分钟。
- 加入炒好的肉沫翻炒均匀，再加入葱沫和香菜碎关火，放盐和鸡精调味即可。
准备各类蔬菜（如苦营、盐头、黄瓜、魔芋等）洗净控水。调制一份捞汁，其中包含美极鲜酱油、生抽、香醋等调料。将蔬菜放入锅中炒1分钟，再加入味噌酱和适量开水煮2分钟左右。最后加入豆腐和豆芽煮熟后，调入盐和鸡精，再撒上撕碎的海苔和香菜或葱花即可。
四、其他菜谱（略）...