一、鱼香肉丝盖饭
食材准备：
梅花肉、黑木耳、胡萝卜、蒜苔、郫县豆瓣酱、大米、香葱及其他常用调料。
制作步骤：
1. 黑木耳用温水泡发，清理干净。
2. 大米洗净后放入电饭煲，蒸至熟透。
3. 梅花肉切丝，腌制处理。
4. 切配其他蔬菜及香料。
5. 热锅凉油，炒制肉丝及香料，调出鱼香味道。
6. 加入蔬菜炒匀，收汁后浇在米饭上。
二、咖喱牛腩盖浇饭
食材准备：
米饭、牛腩、咖喱块、土豆、胡萝卜、洋葱等。
制作步骤：
1. 牛腩焯水处理，放入高压锅炖煮。
2. 起锅炒制蔬菜及香料，煸炒出香味。
3. 加入咖喱块及牛腩汤汁，煮至入味。
4. 加入酸奶调味，煮开后浇在米饭上。
三、鸡腿盖浇饭
食材准备：
鸡腿、胡萝卜、西兰花、姜片及各种调味料。
制作步骤：
1. 鸡腿处理干净，入味。
2. 煎制鸡腿至金黄酥脆。
3. 炒制腌料及汤汁，做浇汁备用。
4. 煎好的鸡腿及浇汁浇在米饭上。
四、洋葱肥牛盖饭
食材准备：
肥牛片、洋葱、辣椒及调味料。
制作步骤：
1. 肥牛片汆烫处理。
2. 炒制洋葱及辣椒，煸炒出香味。
3. 加入调味料及肥牛片，炒至入味。
4. 盛出浇在米饭上即可。
五、肉末豆腐盖浇饭
食材准备：
米饭、瘦肉、豆腐及其他调味料。
制作步骤：
1. 瘦肉切末，豆腐焯水处理。
2. 起锅煸炒肉末及调味料。
3. 加入适量清水及生抽老抽等，烧制入味。
4. 收汁后浇在米饭上即可。
六、日式酱油牛排盖饭
食材准备：
沙朗牛排（西冷）、白洋葱等日式调味料。
制作步骤：
1. 牛排回温后处理表面水分。
2. 煎制牛排至金黄酥脆。
3. 另起锅炒制洋葱及其他调味料，做成酱汁。
4. 将牛排及酱汁浇在米饭上即可。