英儿为您分享一道家常美食——猴头菇炖排骨（或鸡肉）的制作过程。
- 选用新鲜排骨（或鸡肉）1000g，确保肉质鲜嫩。
- 精选猴头菇两朵，其营养价值丰富，为菜品增添独特风味。
- 准备大葱两根，为菜品增香提味。
- 姜片适量，用以去腥增鲜。
- 备好适量料酒，用于焯水时去腥。
- 再准备几根小葱，用以提味和装饰。
1、让我们先欣赏一下成品的诱人魅力吧！制作这道猴头菇炖排骨（或鸡肉）的食材有：排骨或鸡肉1000克、猴头菇两朵、大葱两根、小葱五根、姜片适量以及适量的料酒。
2、猴头菇需要先用温水泡发，期间需换几次水，每次换水时要挤干水分并清洗干净，以便更好地发挥其风味。
3、将排骨（或鸡肉）清洗干净后，放入加有姜片、大葱和料酒的锅中焯水。记得要用冷水下锅哦，这样能更好地去除血水和腥味。
4、猴头菇泡发后，仔细清洗并切成片状，以备后续使用。
5、再烧一锅水，将焯过水的排骨（或鸡肉）放入砂锅中，与泡发好的猴头菇一同炖煮。
6、在砂锅中加入姜片、小葱以及适量的水。若是排骨，炖煮时间约一个半小时；若是鸡肉，需炖煮二个半小时左右。
7、待炖煮完成后，再给大家展示一下这道美食的诱人照片吧！
8、哈哈，不禁让人心情愉快！
额外提醒一句：若您喜欢在汤中加入盐味，只需在个人碗中添加少许盐即可。这样一道简单又美味的汤品就完成了。
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