今天，让我为各位推荐一款独具河南风味的特色小吃，这款小吃的制作材料竟是平日里常见的黄豆。将黄豆晾干后，直接投入盐堆中翻炒，短短几分钟内，即可成就一道咸香焦酥的美味佳肴，其滋味之丰富，不亚于花生米。
【五香焦豆制作法】
步骤一：准备五百克黄豆，事先需仔细清洗并确保其完全晾干。
步骤二：取几片香叶、少许小茴香、几粒八角、一撮花椒和两段桂皮，与适量食盐一同备好。
步骤三：将锅烧至微热，加入已晾干的黄豆，随后倒入食盐一同翻炒。当食盐热透后，加入前面准备好的香料，调至小火慢慢翻炒。这里，食盐不仅是调味之用，更在热力的传导中发挥了关键作用，使得黄豆受热均匀，避免焦糊。因黄豆原本干燥，故不会过多吸收盐分，不必担心味道过咸。
步骤四：翻炒过程中，随着水分的逐渐蒸发，黄豆会变得酥脆。继续翻炒直至黄豆微微裂开，散发出诱人香气时，即可关火。待其自然冷却后，即可享用。
待黄豆完全冷却后，其香气更加浓郁。此时可将炒制时所用的食盐筛出，留待下次再用。