一、金黄土豆指
食材
大个白土豆数个、油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量。
做法
1. 选取大个白土豆洗净，用盐水煮熟。
2. 土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥。
3. 在土豆泥中加入蛋黄和适量面粉，搅拌均匀。
4. 准备一碗蛋液和面包糠。
5. 取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，再浸好蛋液，最后均匀地裹上面包糠。
6. 锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分。
后续菜式……
二、自制鸡米花
食材
鸡胸肉、面包糠、淀粉、鸡蛋等。
做法
1. 鸡肉处理后，加入调料腌制。
2. 准备淀粉、鸡蛋液和面包糠三份材料。
3. 鸡肉依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。
4. 油温适中，放入鸡米花炸至金黄即可。
三、牛奶冻
食材
纯牛奶、糖、玉米淀粉、椰浆、鱼胶粉等。
做法
1. 鱼胶粉用开水融化。
2. 将牛奶、糖、椰浆放入锅中煮沸。
3. 加入玉米淀粉，不停搅拌。
4. 加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏。