对于那些经常在外享受烧烤美食的朋友们来说，你们可能都知道烧烤其实并不那么卫生。我特别钟爱烤茄子，每次闻到那诱人的香气都让我忍不住要去品尝。幸运的是，我后来学会了在家自制烤茄子，无论是使用烤箱还是微波炉，都能轻松制作出美味佳肴。现在，我就来为大家详细介绍一下如何用微波炉烤制美味的茄子吧！
所需材料：新鲜的茄子、肉末、蒜末、葱末、小米辣末、盐、酱油、孜然粉、油以及郫县豆瓣酱。
制作步骤：
- 将茄子清洗干净，放入微波炉中转6分钟左右。具体时间要根据茄子的大小来定。
- 在锅中加入适量的油，放入蒜末和小米辣炒出香味。接着加入一勺郫县豆瓣酱，煸炒至红油渗出。然后将肉末倒入锅中，迅速打散，待肉末变色后，加入酱油、盐和孜然粉，继续翻炒片刻，直至完全熟透，然后盛出备用。
- 当茄子在微波炉中转好后，小心地取出，注意不要烫到手。
- 将茄子放在盘子里，用小刀轻轻地剖开，将茄子肉拨离茄子皮，但要保持茄子的原状。接着，在茄子上均匀地铺上炒好的肉末，然后再次放入微波炉中转5分钟。
- （如果你不喜欢再用微波炉，也可以选择不转。直接将茄子放入锅中，加一点油煎炒一会儿，味道也十分美味。）
- 当茄子在微波炉中转好后，取出并撒上一些葱末作为装饰。现在，你就可以尽情享用了！
尝试在家中动手制作吧！真的非常简单，而且味道绝对不输给烧烤店的烧烤。更重要的是，这种做法更健康。如今生活条件越来越好，人们越来越注重健康饮食，这也是现活的追求。