蚕豆，老家称之为罗汉豆。
近日漫步菜市，目睹满目琳琅的豆类，色彩鲜艳，令人爱不释手。初夏正是食豆的季节，江南水土丰饶，豆的种类繁多。蚕豆、碗豆、毛豆、四季豆、长缸豆、荷兰豆等，目不暇接。我总混淆两种豆的名称——蚕豆与碗豆。
在老家，我们称蚕豆为罗汉豆，而碗豆则被称为蚕豆。小时候如此称呼，至今未觉有何异样。至杭州后，方知罗汉豆即蚕豆。蚕豆在杭州人或称青豆、甜豆；而我们所称的蚕豆，在杭州则有不同叫法。
科普资料中描述蚕豆（学名Vicia faba L.），别名南豆、胡豆、佛豆、罗汉豆、兰花豆等，属于野豌豆属的一年生或越年生草本植物。其分布广泛，主要产自四川、云南等地。而豌豆（学名Pisum sativum L.）则是一种攀援草本植物，主要分布在中部、东北部等地区。
提及豆子，便引发我无数回忆。炒黄豆、炒蚕豆、炒罗汉豆，都是我儿时的零食之一。特别那炒罗汉豆，常在端午前后品尝，那是收获的喜悦。罗汉豆的食用方式多样，从嫩到老皆可食用。其做法既简单又方便，不仅可以清炒，还可用于各种烹饪。
随着季节的变换，罗汉豆逐渐成熟。其嫩时可用于清炒或煮食，而老时则可用于油炸或制作茴香豆。说到茴香豆，便让我想起了鲁迅先生与咸亨酒家的故事。书中孔乙己的形象与那茴香豆的情节，成为了经典。
碗豆在我老家则被称作蚕豆，洗净后清水煮沸加盐，即可成为下饭的美食。虽然我家种植的不多，但每次想吃时都会去菜市场购买。蚕豆是时鲜货，吃的时间虽短，但其美味却令人难以忘怀。
人爱吃豆类，初夏的罗汉豆和蚕豆是餐桌上的常客。杭州人偏爱水煮蚕豆（青豆），品种繁多。而仲夏的四季豆、长缸豆、荷兰豆等也是家常便菜。地域不同，饮食习惯也有所差异。如汪曾祺先生所言：“北京人是不大懂吃新鲜蚕豆的。”但江南一带的人们却将鲜嫩的蚕豆视为珍馐美馔。
综上，无论罗汉豆还是蚕豆，都承载了人们的情感与记忆。每一处地域、每一座城市，都有其独特的饮食文化与习惯。正如这蚕豆与罗汉豆的交错，构成了我们丰富多彩的生活。
注：
① 肉菜：当地土话，“肉”乡音即雪里蕻。
② 一脚一脚：当地土话，“脚”乡音表示把的意思。
③ 拼垫：当地土话晒谷子的工具——竹垫子。
④ 格筛：筛米用的工具——农家特有的圆匾。
⑤ 道镬：烧饭用的铁锅。