贵阳的街头巷尾，如今已难觅豆沙粑的踪影。
对于贵州的朋友来说，或许会回忆起曾经漫步过的街巷，那些曾经随处可见的小摊点已经逐渐消失。而对于外省的朋友，可能会好奇地询问：“豆沙粑”究竟是何物？
豆沙粑，是贵州独具特色的名小吃之一。它选用优质的本地糯米，经过蒸熟后手工打成团状。红豆、鲜猪肉等食材在油锅中爆香后，制成豆沙馅料。接着，将糯米团压扁，平铺在浅口方盘中，铺上红豆沙，再覆盖一层扁糯米团，放入冰箱静置数小时后煎炸或烤制。它的制作方法多样，口感丰富。
豆沙粑可算是苗族的特色美食。在安顺关岭、黔西南州兴仁市等地，豆沙粑尤为盛行。苗族人有着打粑粑的传统习俗，他们将蒸熟的糯米反复捶打，使其软糯有弹性。为了丰富口味，他们还创新了多种馅料搭配，甜中带咸，满足了不同人的口味需求。而豆沙粑则以其独特的魅力，在全省范围内都深受喜爱。
豆沙粑，已然成为贵州人味觉记忆中的一部分。
在90年代初，油炸粑摊点遍布街头巷尾，成为小老百姓喜爱的美食。孩子们上学、大人们上班，都会在路上买一个刚出锅的油炸粑，外酥里嫩，满口香气。而现在，由于市容市貌的整治和经济效益的考虑，许多小摊点逐渐消失。如今若想品尝豆沙粑，或许只能在安顺或兴仁等地的老城区或小吃街的角落里偶遇。而更多的人则选择通过网上购买，品尝来自发源地的正宗豆沙粑。
谈及老店的传统美食，前些日子同事从关岭带回一盒豆沙粑。我提回家后便交给了父母。五一假期的早晨，我却被厨房传来的糯米豆沙香唤醒。母亲递上现磨的豆浆和小碟子里的豆沙粑，金黄诱人的外表、又脆又黏的口感，让我回味起小时候阿婆卖的油炸粑的味道。难怪每当贵州人外出时，总会带上几个豆沙粑，因为那是故乡的味道，是难以替代的记忆。
当游客询问来贵州带什么伴手礼时，我总会推荐他们购买豆沙粑。这款正宗的兴仁豆沙粑不仅代表了贵州的美食文化，还承载了无数人的乡愁与回忆。其手工咸味、纯糯米糍粑的口感，让人回味无穷。现在更有促销活动！仅需￥27.1即可购买！
作为贵州八大名小吃之一，豆沙粑与其他小吃相比有着独特的优势。其耐放的特性让人们在旅行时可以轻松携带。放在冰箱中冷冻，一年半载也不会变质。无论是煎炸、烤制还是蒸食，都十分方便。而且豆沙粑老少皆宜，咸甜适中，无论南方北方的人们都能接受。糯米、红豆、猪肉的搭配不仅口感丰富还营养均衡。