败酱草，乃一株多年生植物，高度约莫一米，姿态优雅。其地下茎纤长而细，地上茎则直挺生长，基部的叶片环绕而生，形状近似于卵圆形，边缘带有粗齿，叶柄。其伞房状圆锥伞花序如伞状展开，花序及梗上密布着粗毛，花冠洁白无瑕。花期可绵延四个月之久。
古籍《神农本草经》曾记载其功效：“主治暴热火疮、赤气，疥瘙疽痔，以及由马鞍热气所引起的各种症状。”
败酱草不仅是一种植物，更是一种食同源的野生珍品。每逢春天，它会长出鲜嫩的芽苗，人们便会采摘下来，既可作蔬菜食用，又可在秋天采集其全草晒干后入。败酱草无论是作为食品还是品，都拥有出色的保健效果。
中败酱草来源于败酱科植物黄花败酱与白花败酱的干燥全草，全国各地均有产出。夏秋两季是采收的佳时，全株拔起后，需除去泥沙和杂质，洗净后或阴干或晒干备用。此草气特异，带有微苦的味道。以叶多色绿、气浓者为最佳，常被切段后生用。
败酱草的性味辛、苦，略带寒性。它归属于胃、大肠、肝经。具有清热解毒、消痈排脓、祛瘀止痛的神奇功效。
值得注意的是，对于那些脾胃虚弱、食少便溏的人群，应当避免使用。
据陶弘景所言，本品根作陈败豆酱气，因此得名。败酱草还有苦菜、泽败、鹿首、马草、鹿肠等别名。
败酱草的气味苦平，无毒。它能主治暴热、火疮赤气、疥瘙疽痔以及马鞍热气等症状。
【注解】败酱草又称苦菜，苦味同名酸酱。酸酱叶高大茂盛。它与苦贾、龙葵同名，但种类迥异。此草生于江夏川谷，溪涧近水处也有之。春初时其嫩苗贴地而生，似松菜叶但略显狭长，表面深绿背浅绿并有锯齿。采作菜蔬时需漂去苦味方能食用，晒干后则用来入。
【参详】败酱之名源于其独特的气味。它的气平味苦，能调和内的炎上之火，使肌肤腠理得以宁静。其苦性走下，能肤腠之热邪；厚肠胃之功能则可平衡之阴阳。因其无过无不及的平和之性而得名苦菜。《月令》中记载：小满时节苦菜秀丽茂盛如盖。夏三月为蕃秀之时如同万物之有余也。
现代科学研究显示：败酱草提取物及其制剂对多种病原体具有抑制作用；其挥发油还具有镇静及中枢抑制作用；某些品种还能抑制生长及降低癌的重量；其浸膏更有促进肝细胞再生及抑制细胞变性的功效。
当前时间：2024年。