随着季节的，我们已步入了炎炎夏日。天气渐热，暑气逼人，这样的气候容易令人感到烦躁不安，食欲也会有所下降。我们需要用“凉”来克制，用“清”来驱散。在夏季的饮食中，清淡应成为我们的首选。
为了避开高脂厚味及辛辣上火的食物，尤其是煎炸、烧烤等烟熏火燎的食品，我们更应选择清淡饮食。这样做不仅能清热防暑，还能增进我们的食欲。
今天我要向大家推荐一道深受我家庭喜爱的素菜小炒——木耳杏鲍菇炒千叶豆腐丝。这道菜以千叶豆腐丝、木耳和杏鲍菇为主材，简单炒制而成。
千叶豆腐，近年来颇为流行的一种素食，它低脂肪、高蛋白的特点使其在保持豆腐原有口感的还能为提供丰富的钙质和营养。它对促进大脑发育也有良好效果，实为一道营养丰富的佳肴。
菌菇类食材一直备受青睐。它们种类繁多，香味浓郁，且营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素。常吃菌菇类食材具有促进生长、保护视力、增强抗病力和强身健体等多重功效。将木耳、杏鲍菇与千叶豆腐丝搭配在一起炒制，不仅鲜香可口，而且营养丰富。
特别值得一提的是，这道菜不放肉也异常鲜美，开胃又下饭，多吃也不担心会长胖。对于即将迎来2022年高考的学子们，我建议家长们常做这道菜给孩子吃，它不仅明目健脑，而且好吃又便宜。
【木耳杏鲍菇炒千叶豆腐丝】
所需材料：一盘千叶豆腐丝、一根杏鲍菇、一小把黑木耳、一勺生抽、适量油盐。
制作步骤：
- 准备好所有原材料。
- 烧热锅，加入适量油，放入杏鲍菇丝翻炒几下。
- 加入黑木耳丝翻炒两下。
- 再加入千叶豆腐丝快速翻炒。
- 加入生抽翻炒均匀。
- 加入适量盐调味翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，盛入钵中即可。
我们还有东北特产黑木耳供您选择，质量上乘，价格实惠。
小贴士：
- 建议手撕杏鲍菇，这样更易入味。
- 千叶豆腐丝已经用五香卤煮过，有一定的底味。
- 将这三种食材混合炒制，加入生抽提色，再放盐调味即可享用。