铁板烧的做法和配方 铁板烧的食材

2024-12-1401:18:00综合资讯0

降温之际,蓉儿为您推荐六款美味铁板佳肴,即使没有铁板,利用家中的电饼铛也能轻松制作哦!让一家人在一锅菜肴中,边加热边品味,暖心又暖胃,滋味越品越浓。

美食一:腰花铁板炒

食材清单:腰花、红椒、洋葱丝、冬笋丝、芹菜段、葱姜蒜、花椒、淀粉水

调料:孜然粒、料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖

制作步骤:

1. 准备花椒水:将花椒冲入开水中,待水凉后捞出花椒,备用。

2. 准备淀粉水:另外调一碗淀粉水。

3. 处理腰花:将腰花一剖为二,去除腰臊,洗净后打上花刀。

4. 腰花去血水:放入盆中冲洗掉血水,再浸泡在花椒水中15分钟。

5. 炒制底菜:洋葱丝炒香后盛入烧烫的铁板上作为底菜。

6. 炒制主菜:将其他配料炒至入味,再加入腰花快速翻炒,最后淋上淀粉水炒匀,盛入铁板即可。

美食二:牛柳黑椒铁板煎

食材清单:牛里脊肉、洋葱、青椒、红椒

配料:盐、白糖、料酒、清水、粉、黑胡椒碎

制作步骤:

1. 准备牛柳:牛里脊肉切块。

2. 准备配菜:洋葱和青红菜椒切块。

3. 腌制牛柳:加入调料和配料充分抓匀腌制20分钟。

4. 煎制牛柳:用油煎至变色后捞出。

5. 炒制配菜:炒至洋葱断生后加入青红菜椒和煎过的牛肉翻炒均匀。

6. 完成装盘:将菜倒在铁板上即可享用。

其他美食(略)……