过油肉拌面的烹饪之旅
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所需材料：
生牛肉500g、青椒与红椒各两个、洋葱两个、尖椒五个、西红柿两个、拉条子适量以及各种香辛料如葱、姜、蒜等。还需一个鸡蛋，以及适量的盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、生抽、蚝油和白糖。
制作步骤：
1. 切配食材：将葱姜蒜、尖椒、洋葱、青红椒以及西红柿去皮切丁，生牛肉则需切薄片。
2. 腌制牛肉：将盐、十三香、胡椒粉、酱油、蚝油、生抽与白酒混合，再打入一个鸡蛋，将牛肉与调料混合后腌制10分钟。
3. 过油处理：将腌制好的牛肉过油炸制两分钟，随后捞出并沥干油份。
4. 二次爆炒：锅中再次加入油，将炸制过的牛肉片再次进行爆炒，完成后装盘备用。
6. 西红柿的加入：接着放入西红柿，炒至沙软。
7. 辣味的释放：放入尖椒进行翻炒，使其辣味充分散发。
8. 配菜与调味：将剩余的配菜放入锅中，并加入盐、十三香、酱油、白糖和蚝油，翻炒均匀。
9. 炖煮牛肉：将炒制好的牛肉放入锅中，大火炖煮五分钟，使其更加入味。
10. 最后调味：出锅前加入味精与鸡精，翻炒均匀即可。
11. 面条的准备：将拉条子煮熟后过凉水，盛入碗中。再加入炒制好的配菜，若您喜好辣味，可适量添加油泼辣椒。将所有食材搅拌均匀，那碗色彩鲜艳、营养丰富的过油肉拌面就完成了。色香味俱佳，令人垂涎欲滴，何不尝试一番？
小贴士：