在人们的日常观念中，常常认为价格昂贵的食品营养价值必然更高，然而这并不完全准确。营养的好坏并非只取决于食品的价格，而是取决于我们是否吃得合理。每种食品都有其独特的营养特点和局限性，无法单独提供所需的全部营养素。我们应该充分发挥生活中常见食材的价值，合理搭配，以获得全面的营养。
菠萝作为一种常见的水果，其内含的“菠萝朊酶”具有独特的功效。这种物质能够分解蛋白质，帮助消化，同时还能溶解阻塞于中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环。它还能稀释血脂、消除炎症和水肿，对促进整体健康大有裨益。尤其是食用油腻食物之后，吃一些菠萝更为适宜，可以有效预防脂肪沉积。
菠萝中含有的糖分和酶还具有一定的利尿作用，对肾炎和高血压患者有益。其纤维素的作用也对治疗便秘有一定的疗效。菠萝古老肉，这道菜做法简便，酸甜开胃，口感清新解腻，是家庭聚餐的不错选择。
制作菠萝古老肉的步骤如下：首先将菠萝和青椒切成片备用。接着将猪瘦肉切成小方块，加入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒等调料拌匀腌制入味。然后放入鸡蛋和干淀粉抓匀，待锅里的油烧至八成热时，逐块放入肉用中火炸至定型后转小火炸熟，捞起沥油。