出品人：俏俏土蜂
- 田螺整整1000克，充足的份量令人垂涎三尺。
- 采用东古一品鲜酱油，味美鲜香，为菜品增色不少。
- 蒜泥与姜片各司其职，为调料阵容增添一抹辛辣与清香。
- 干辣椒、香叶、八角等香料，为菜品注入了丰富的层次感。
- 猪油两汤勺，为菜肴增添了浓郁的口感。
- 食盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉等调料，恰到好处地提升了菜品的味道。
- 豆瓣酱两勺，为整道菜增添了独特的酱香味。
- 料酒半碗，啤酒一瓶，为田螺增添了酒香与鲜美。
- 螺丝椒与大葱的加入，为菜品带来了清新的气息。
做法步骤：
1. 将田螺尾部剪去，彻底清洗干净后备用。
2. 锅中倒入猪油，以小火煸炒香料，随后加入蒜泥和姜片翻炒至金。
3. 加入豆瓣酱炒匀后，放入田螺，中火翻炒约两分钟。
4. 淋入料酒和啤酒，并撒上食盐、鸡精、胡椒粉以及白砂糖，淋上东古一品鲜酱油调味，加盖煮至汤汁略收。
5. 最后撒上切好的大葱段和螺丝椒碎，迅速翻炒一分钟即可出锅。
如果喜欢花椒的浓郁口感，可适量多加些花椒。这款田螺菜不仅口感鲜美，而且具有清热解暑、利尿止渴等功效。在中医理论中，田螺属于食同源的食材之一，具有很好的养生保健作用。
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