谈及家常美味，土豆总是一份不可或缺的食材，通过油与火的洗礼，便能展现出无尽诱人的魅力。以下为您呈现12种新颖的油炸土豆吃法，邀您一同开启味蕾的盛宴。
1. 香辣土豆片
步骤：
将土豆切成薄片，以盐腌制片刻后用清水冲洗，再沥干水分。
裹上玉米淀粉，待油温五成热时下锅炸至微黄后捞出。
待油温升高后复炸至金黄酥脆，撒上孜然粉和辣椒面增添香辣风味。
2. 薯角黄金脆
步骤：
将土豆对半切开，水中浸泡去除多余淀粉。
在沸盐水中煮约两分钟，然后沥干水分并冷冻三小时。
预热烤箱后，刷油并撒上盐烤至金黄香脆。
3. 芝士焗烤土豆
步骤：
挖空土豆内部，填入芝士碎及蔬菜边角料。
表面再撒上厚厚一层芝士，放入烤箱中烤至芝士融化。
4. 土豆蘑菇盏
步骤：
将土豆泥塑成蘑菇形状，先蒸后进行煎制。
以蒜末、生抽、蚝油及糖调味，最后撒上葱花增添风味。
小贴士：
在挑选土豆时，请选择表面光滑、无发芽的土豆，以确保最佳的口感。
控制油温是关键，不宜过高以免造成外焦内生的情况。
复炸技巧能让食物更加酥脆，先炸至微黄后捞出，待油温回升再快速炸制。