草儿夏季厨房秘籍
在烹饪的海洋中，今天为您揭秘一道金黄酥脆、美味可口的佳肴——炸鸡腿。
所需材料如下：
- 鸡腿：3只
- 腌料包括：盐 1小勺、生抽 2勺、料酒 1勺、蚝油 2勺、孜然粉 2勺、辣椒面 1勺、十三香 1勺、黑胡椒粉 1勺
- 裹粉则有：适量淀粉、2个鸡蛋、适量面包糠
接下来，让我们一起步入烹饪的步骤吧！
步骤一：从特定位置围绕鸡腿划一圈。
步骤二：将鸡肉向上推，使其呈现锤子的形状。
步骤三：用牙签在鸡腿表面扎些，便于腌制时入味。随后放入保鲜盒中，加入蒜末、姜片及其他腌料，放入冰箱冷藏过夜。
步骤四：准备炸鸡腿的“三件套”：先用淀粉，再蛋液，最后面包糠。
步骤五：将腌制好的鸡腿依次裹上淀粉、蛋液和面包糠。待油温升至六成热时，放入鸡腿，中小火炸至表面金黄酥脆，整个过程大约十分钟左右。
步骤六：炸熟后捞出，待油温再次升高，再复炸30秒即可。
鸡肉的营养价值及其在饮食疗法中的效用如下：
鸡肉性平、温，味甘。它入脾、胃经，能益气、补精、添髓。对于虚劳瘦弱、中虚食少等症状有良好的治疗效果。
鸡肉的益处：
1. 强身健体：鸡肉消化率高，易被吸收利用，有助于增强体力。
2. 提高免疫力：常处于亚健康状态的白领应多吃鸡肉，以增强免疫力。
3. 补肾：鸡肉可缓解因肾精不足导致的小便频繁等问题。
4. 促进智力发育：鸡有抗氧化和解毒作用，对心脑功能及儿童智力发育有积极影响。
在享受美食的也请注意食物的搭配与禁忌：
鸡腿肉不宜与野鸡、甲鱼等一同食用，也不宜与芥末、鲤鱼、鲫鱼等食物同食。与芝麻、菊花同食可能会引起中毒，与李子、兔肉同食则可能导致腹泻。
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