雪莲果的食用方式多样，既可洗净削皮后直接生吃，感受其清甜的口感，也可将其用于炖鸡或排骨煲汤，享受其独特的香气与滋味。
当前，日本科研团队正致力于开发雪莲果作为提取低聚果糖的原料，进而创新出一系列加工产品，如腌制品、风干片及糖果等。雪莲果切片或条状在烹饪过程中能保持其脆性，因此具有成为爆炒菜肴的潜力。
采摘雪莲果时，只需去除表皮的泥土并削去外皮，便可像水果一样享用。若在采摘后放置两三天，甜度会更佳。雪莲果炖鸡或排骨煲汤，已成为原住民冬令进补的佳肴。根据各地的饮食习惯，雪莲果还可烹制出各式各样的菜肴，如炒肉丝，搭配白米饭更是开胃提神。
简单来说，生吃雪莲果就是一种自然的享受，洗净削皮后即可像水果一样直接食用。若想让甜度更佳，放置两三天后再食用，更能体验其、脆甜、肉质的特色。
无论是炖煮还是煲汤，雪莲果都能为菜肴增添香浓的口感，同时具有开胃健脾的功效。还有业者以雪莲果为原料，研发出多种口感的加工品，如雪莲果茶、果冻和糕点等，满足不同人群的口味需求。
将雪莲果切碎制作成甜饼，无需额外添加砂糖，便成一道品茶的小点。这既符合现代人对天然绿色保健食品的追求，也展现了雪莲果自身的甜味魅力。