一、食材准备：取一块猪肉，以瘦肉为主最佳；准备半根青椒或红椒，同时备好提前泡发好的木耳三颗。还需两个土豆，适量的葱、姜、蒜。再备好调味料，包括生抽、老抽、食盐、鸡精、淀粉以及陈醋等。
二、将土豆削皮并清洗干净，切成约1mm厚的片状，然后放入清水中冲洗以去除多余的淀粉，控水后备用。将预先处理好的猪肉切片，浸泡在水中以去除血水。随后放入碗中，加入适量的食盐提升底味，再加入半勺老抽进行染色。接着，加入半勺淀粉包裹肉片，置于一旁备用。
三、准备调味汁。取适量的葱末、姜末和蒜末，再加入半勺老抽、一勺生抽、一勺陈醋、一小勺食盐以及半勺鸡精，兑入适量的水后搅拌均匀备用。
四、炸制土豆片。在锅中倒入适量的食用油（建议分次加入以减少油量），待油温升至五成热时，放入控干水的土豆片（沿锅边缓缓倒入以防油液）。若土豆片较多，可分批炸制，先炸至定型后再复炸至金。
五、锅中留少许底油，加热后放入提前腌制的肉片，划散划开。待肉片变色后，加入青椒、红椒和木耳煸炒至八成熟，然后盛出备用。
六、锅中再次加入少许油，倒入提前调配好的调味汁。翻炒均匀后，依次加入土豆片、肉片、青椒和木耳，快速翻炒至入味即可出锅。