在川菜里，家常味道的菜肴丰富多样，咸鲜、麻辣、酸甜等等味道一应俱全，虽然不那般精致，但胜在价格实惠，好吃下饭下酒，为食客呈现出了一种热闹的真实和一道道接地气的口味。
下面选取几组川味家常菜肴的制法与大家分享：
豆瓣焖甲鱼
原料：甲鱼、小黄姜、鲜小米椒等。
制法：甲鱼处理干净后，与各种调料和辅料一同炖煮，直至入味。
豆汤江团
原料：江团、豌豆、茼蒿等。
制法：江团清洗处理后，与豌豆等一同熬汤，最后加入江团片，调味后即可。
肚包青豆排骨
原料：猪小肚、排骨、鲜青豌豆等。
制法：将排骨与青豆等调料炒香，再装入猪小肚中，炖煮至熟透。
以上只是川菜家常菜的一部分，每道菜都有其独特的制作方法和口味，但都体现了川菜麻、辣、鲜、香的特点。制作时，可根据个人口味适当调整调料用量和烹饪时间。
希望这些川菜家常菜的制法能对大家有所帮助，也希望大家在烹饪的过程中享受美食带来的乐趣。
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