今日，我们有幸请到了一位多才多艺的嘉宾——曾喃，这位优秀的麻麻，不仅仅是一位歌手，还曾涉足乐队，如今则以职业和音的身份活跃在音乐界。平日里，她热爱户外活动和旅游，但当她闲暇下来时，又喜欢悠然自得地晒太阳、聆听音乐。与宝宝相处时，她如姐妹般亲密，与小沐沐成为了好朋友。
以下是曾喃为宝宝准备的一道美味佳肴的食材清单：
- 鳕鱼
- 柠檬
- 香菇
- 胡萝卜
- 芦笋
- 鸡蛋
- 多种调味品（如盐、耗油、生抽、黑胡椒、淀粉、番茄酱、黄油、蒜等）
接下来是烹饪步骤：
- 将胡萝卜切片并印花。
- 去除芦笋的根部，仅取笋尖部分。
- 将香菇切片备用。
- 将胡萝卜、香菇、芦笋过水加盐煮熟，并盛出备用。
- 鳕鱼双面抹上盐、黑胡椒和柠檬汁，腌制40分钟。
- 用厨房纸吸去鳕鱼表面的多余水分。
- 分离蛋黄与蛋清，将蛋清刷在鳕鱼表面。
- 热熔黄油，将鳕鱼下锅煎至金。
- 将处理好的蔬菜及柠檬摆盘。
- 再次热熔黄油，加入生抽、蚝油、蒜末炒香，并加水煮沸。
- 将调好的料汁浇在鱼和蔬菜上，再点缀些许番茄酱即可。
在宝宝辅食的领域中，鱼一直被视为重要的食材之一。特别是鳕鱼，因其低脂肪、高蛋白以及富含DHA等优点，被广大家长所青睐。鳕鱼肉质，刺少，且富含多种维生素和ω-3脂肪酸，是宝宝辅食的理想选择。曾喃麻麻在制作这道菜时，巧妙地搭配了多种蔬菜，不仅丰富了口感，也均衡了营养。
芦笋作为其中的一种配菜，其营养价值亦不可忽视。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，且含量较高，是其他蔬菜和水果无法比拟的。鳕鱼搭配少量多种蔬菜的烹饪方式，不仅满足了宝宝对营养的需求，也符合了营养餐的要求。