那些被忽视的“厨房宝藏”——果皮与花生皮，蕴藏的智慧与营养
西瓜皮：夏日清凉的秘密武器
夏日炎炎，人们在享受西瓜的甜美时，往往随手丢弃了西瓜皮。西瓜皮的消暑功效，并不亚于其内部的果肉。
据《随息居饮食谱》记载，西瓜皮具有“凉惊涤暑”的作用，而《饮片新参》也指出，西瓜皮能清透暑热，滋养胃津。
从现代医学的角度来看，虽然西瓜的血糖生成指数较高，对于糖尿病患者来说是一大忌讳，但西瓜皮（又称“西瓜翠衣”）对血糖的影响较小，成为糖尿病患者夏日消暑的良伴。
以下为您介绍两种西瓜皮的家常做法：
- 将西瓜皮切片煮汤，取其汁代茶饮，有助于消暑降火。
- 将西瓜皮与金银花一同煎煮，过滤取汁，可有效解暑清热。
橙皮：美味与健康的双重享受
橙皮的味道或许不如果肉鲜美，但经过简单处理后，却能焕发出别样的风味。
将橙子在温水中浸泡并擦干后，放入微波炉中加热，使橙皮中的挥发油和橙皮甙等成分得以充分渗透到果肉中。
以下为您介绍两种橙皮的食用方法：
- 将橙皮切丝后泡茶，清香提神。
- 将橙皮制作成橙皮糖，作为日常的小零食，美味又健康。
萝卜皮：营养丰富的外衣
萝卜皮虽然常常被我们丢弃，但其营养价值却不容小觑。与萝卜肉质部分相比，萝卜皮中的维生素C含量高达肉质部分的2倍。
萝卜皮中含有的萝卜硫素能够激活免疫机制。而其含有的异硫氰酸酯类物质，更是萝卜防癌作用的关键成分。
下次食用萝卜时，请保留外层的皮，只需冲洗干净即可。
以下为您介绍一种萝卜皮的简单食用方法：
- 将萝卜皮切成小片，加入少量香油和醋等调料，拌匀即可作为凉菜食用。
花生皮：隐匿的补血良
花生皮在中医学中被称为“花生红衣”，虽然中西医对于补血的认知途径不同，但都认可其补血的功效。
从广义的补血概念来说，花生皮不仅能增加红细胞和血红蛋白，还能增加血小板。在中医理论中，花生皮补脾胃之气，从而达到补血的目的。
正常食用花生时，连同花生带红衣一起吃，既美味又健康。尽管有人担心花生衣会增加血液粘稠度，但适量食用并不会有问题。
总之
在厨房里
小小的改变