在自然的轮回中，葡萄树随着季节的更替渐渐步入休眠。每当十月至十一月间，它们便自然地转换到了深度休眠期。这一时期，除了必要的基肥施用管理，也是对葡萄树进行整形修剪的绝佳时机。接下来，我们将详细探讨葡萄树修剪的技艺要点。
一、篱架式栽培修剪技巧：采用约150厘米高的篱架进行栽培，北高南低的种植布局使得葡萄树需遵循规则的扇形整枝法。一般每棵葡萄树主蔓保留2至4支，每支主蔓上再留2至3支结果母枝。这些母枝应以中长梢的方式进行修剪，同时需保留两芽以外的预备枝进行短截。
二、小棚架栽培修剪要领：在小棚架的葡萄树栽培中，架面延伸方向不论是南北或其它方向，都应向中心伸展以确保架面与棚膜间距离不小于50厘米。龙干形修剪技术是适用的方法。每棵树保留2至3支主蔓，主蔓间距约40厘米。每支主蔓上每隔30厘米留一支结果母枝，约一平方米内留12支母枝为宜，多余的部分应予以剪除。
三、生长季的修剪工作：在大棚栽培的葡萄树中，常出现新梢生长过快的现象，影响整体长势的齐整。在生长季节进行修剪时，需注意枝条的密度。大棚栽培的枝条总数应比露天栽培少约25%。要控制徒长枝的势头，以促进新梢的平衡生长。
在定梢时，应多保留健壮的结果新梢，并适当预留预备枝。新梢的密度每平方米约保留13支。同时要做好新梢的引导工作。对于不打算二次结果的新梢，在果穗上保留约6片叶子进行摘心，副梢则保留顶端两片叶子并多次进行摘心控制生长，其余多余的部分无需保留。
四、多次结果后的修剪方法：
采取多种技术促使葡萄树萌发冬芽结果。如在葡萄树开花前4天左右，对健壮新梢进行摘心处理，果穗上留8片叶子，除顶部保留副梢外，其余剪除。约半个月后再次剪除所有副梢以激发冬芽结果。
利用夏季芽副梢实现结果。在开花前半个月，选择健壮新梢仅保留前端的2至3个未萌芽的夏季芽进行摘心。若夏季芽副梢萌芽，应立即剪除。若保留的夏季芽萌发后未现花序，可适当保留叶子进行再次摘心，二次副梢上通常会有可结果的花序长出。
对于秋季修剪后的葡萄树，应进行低温促休管理。浇一次透冻水并封冻，下霜前加强棚内管理，保持湿度稳定以助其顺利度过自然休眠期。
葡萄树的修剪不同于其他果树，需根据不同的栽培方式灵活操作。适当保留主蔓及结果母枝的数量，并增加副梢的处理以促进结果枝的萌生。掌握上述葡萄树修剪技术后，您将能够轻松提高葡萄产量。