1. 花蛤（gé）
花蛤隶属帘蛤科，也被称为菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方的俗名即为花蛤。这种贝类生物的特征在于其椭扇型的外壳，自然生长出的漂亮花纹使每个蛤仔都独具特色。
花蛤广泛分布在的南北海区、韩国和日本，其生长迅速，养殖周期短，具有极强的适应性（广温、广盐、广分布），并且离水后能存活较长时间。花蛤是四大养殖贝类之一，深受人们喜爱。
2. 油蛤（芒果螺）
油蛤，与花蛤亲缘颇近。其壳型，壳质光滑如油面泛光，因此得名。
3. 文蛤
文蛤是一种常见的家常贝类，其壳厚实，形状与花蛤相比更接近三角形。
4. 蛏子（chēng zi）
蛏子学名缢蛏，属于双壳纲帘蛤目贝类动物。生活在海洋中，是常见的海鲜食材。其长条形壳和两条腿伸出的特征使其易于辨认。
蛏子的食用方法与花蛤相似，可清蒸、爆炒或辣炒。肉质肥嫩清甜，家常做法常用料酒清蒸或椒盐炒制。吃时需注意摘除蛏子肉外圈的黑色带子。
5. 竹蛏
竹蛏又名蛏子王，是一种海产双壳软体动物。其体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状。竹蛏有两种，分别为大竹蛏和小竹蛏，两者在大小上有所区别。
竹蛏的壳相对较薄，且光滑，食用时需注意其的质地。
6. 蚬（xiǎn）
蚬是一种淡水贝壳，因生长环境不同分为黄沙蚬和泥蚬。其壳厚而坚硬，外形圆形或近三角形。食用方法多样，可凉拌、爆炒或煮汤。
7. 血蚶与毛蚶
血蚶与毛蚶是两种常见的贝类食品。血蚶的壳呈白色，毛蚶则呈黑色。食用时只需清水一烫即可食用。
8. 牡蛎（生蚝）
牡蛎俗称生蚝，常被生吃或烤制。它是烧烤的常见食材之一，特别是在电白地区，有蚝炸这一特色美食。
9. 扇贝（圆贝）及其他
扇贝是双壳类软体动物，其品种多样。常见的扇贝拥有顶结实的以防止掠食者轻易打开其壳。此外还提到其闭壳肌——珧柱。
还有带子这一类双壳贝类也是烧烤的常见食材。
10. 淡菜/海虹/贻贝
贻贝是一种能固着在礁石上生活的贝类。在处理时需注意去除其足丝。
11. 海瓜子及其他海产品
海瓜子是对某种海产品的俗称。此处简述了海瓜子的特点及其与贝壳的关系。
12. 贝壳概述
贝壳是软体动物的钙化物以保护身体。它有多种存在形式如双壳类和腹足类等。其主要成分是碳酸钙。
总结一下食用感受...