【豆角炒肉丝——家常美味，色香味俱佳】
豆角炒肉丝，一道深受大众喜爱的家常小炒。尽管很多人都会做，但如何做到肉质嫩滑、豆角入味，却是一门学问。今天，我们将一起学习如何制作这道美味佳肴。
想要炒出美味的肉丝，下锅前的腌制和滑锅步骤是关键。选用新鲜的里脊肉，经过恰当的调味和腌制，再配以适当的滑锅技巧，这样炒出的肉丝才会鲜滑。
在制作过程中，我们还特别加入了豆角，不仅使得口感更加丰富，同时也为这道菜增添了更多的营养价值。除了豆角，大家还可以根据个人喜好加入各种配菜，如红椒、葱、蒜等，让每一道豆角炒肉丝都能带给你不同的味蕾享受。
【材料准备】
主料：里脊肉一块
配菜：豆角、红椒、葱、蒜、红干椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、鸡粉、白糖
【具作步骤】
第一步：准备配菜
洗净长豆角和红椒，切段切丝。准备大葱斜切片，大蒜切片。准备一把红干椒。
第二步：腌制肉丝
将里脊肉切成片，再切成丝。用食盐、胡椒粉、料酒、老抽调味腌制，使肉丝充分吸收调料入味。
第三步：焯水处理
将长豆角和红椒焯水至熟，这样在后续的炒制过程中能保证生熟一致。
第四步：滑锅炒肉丝
热锅凉油，将肉丝炒至变色后捞出。这样炒制的肉丝口感更加。
第五步：翻炒汇合
爆香葱蒜红干椒后，加入豆角、红椒和肉丝翻炒。加入调料后，翻炒片刻，再加入水淀粉勾芡，最后淋入明油即可出锅。
【小贴士】
1、炒制肉丝时，腌制和滑锅是关键，这样做出的肉质更加。
2、可根据个人口味选择是否添加白糖。
3、加入水淀粉能更好地使调料粘附在豆角上，使豆角更加入味。
【第一美食，为您的餐桌增添一抹“活”的色彩】